Vaječný salát s křenem a majonézou - postup přípravy
Vaječný salát s křenem patří mezi jednoduché recepty, které zachrání rychlou večeři i pohoštění pro návštěvu. Jemná chuť vajec, lehká pikantnost křenu a krémová konzistence vytváří kombinaci, ke které se budete rádi vracet.
Vaječný salát s křenem je přesně ten typ receptu, který člověk začne dělat jednou a pak se k němu pravidelně vrací. Je rychlý, nenáročný a přitom chutná tak dobře, že často zmizí ještě dřív, než stihnete prostřít stůl. Hodí se na obyčejnou večeři, víkendovou snídani i jako rychlé pohoštění pro návštěvu. Stačí čerstvé pečivo a najednou z pár základních surovin vznikne něco, co působí poctivě a domácí.
Právě vejce patří mezi nejvděčnější suroviny v kuchyni. Jsou sytá, výživná a dají se využít na desítky způsobů. Vaječný salát s křenem má navíc jednu velkou výhodu je jemný, ale zároveň není nudný. Křen mu dodá lehkou pikantnost a svěžest, díky které nepůsobí těžce ani po několika soustech. Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete přidat trochu čerstvě nastrouhaného křenu a salát získá úplně jiný charakter.
Každá domácnost má svou vlastní verzi. Někdo přidává více pažitky, jiný trochu zakysané smetany místo části majonézy, aby byl salát lehčí. Výborně fungují také nasekané sterilované okurky nebo pár kapek citronové šťávy, které chuť ještě víc oživí. Vaječný salát s křenem je právě ten recept, který se nepřipravuje podle přesných pravidel, ale podle chuti lidí, kteří sedí u stolu.
A možná právě proto patří mezi recepty, které nikdy úplně nezmizí z domácích kuchyní. Není složitý, není drahý, ale vždy funguje. A někdy jsou právě ty nejjednodušší recepty ty, které si pamatujeme nejdéle.
Ingredience
Vejce uvařte v osolené vodě natvrdo, přibližně 10 minut. Poté je ihned zchlaďte ve studené vodě, aby se lépe loupala.
Oloupaná vejce vložte celá do větší mísy. Přidejte majonézu, plnotučnou hořčici, křenovou pastu, mletý černý pepř a sůl.
Pomocí mačkadla na brambory nebo vidličky vejce rozmačkejte. Nemusí být úplně hladká, právě menší kousky vytvoří příjemnou strukturu.
Jarní cibulku nebo pažitku nasekejte najemno a přidejte do směsi. Použít můžete i jemnou nať z bílé cibule.
Vše lehce promíchejte, aby se chutě spojily. Hotový vaječný salát s křenem můžete ihned podávat nebo ho nechat chvíli odležet v lednici.
Skvěle chutná na čerstvém chlebu, rohlíku nebo bagetě. Výborně se hodí také na slavnostní chlebíčky nebo jako rychlé pohoštění pro návštěvu.
