Pelmeně s mletým masem

Nejprve si začněte tvořit těsto. V míse smíchejte vajíčko s minerálkou, cukrem, solí a olejem. Postupně k směsi přisypávejte hladkou mouku a rukama vypracujte hladké a měkké těsto, které by se nemělo lepit na prsty.

Až budete mít těsto hotové, připravte si masovou náplň. V misce smíchejte mleté maso s jemně posekanou cibulkou a lisovanými česnekovými stroužky. Dochuťte nakonec solí a pepřem. Z těsta v další fázi vyválejte na pomoučeném vále plát a z něj vykrojte malá kolečka pomocí hrnku. Ta plňte masovou směsí a přiklopte druhým plátkem těsta. Okraje dobře utěsněte a zarolujte do pelmeně. Pokud seženete formu na pelmeně, bude jejich tvoření daleko jednodušší. Nakonec dejte jednotlivé kusy vařit do mírně osolené vody na cca 15 minut. Hotové pelmeně vyplavou na hladinu.

Uvařené pelmeně můžete podávat pokropené octem, posypané trochou černého mletého pepře a polité máslem. Skvělé však budou například i se zakysanou smetanou nebo bílým hustým jogurtem. Plnit těsto můžete čímkoliv, nejen masem. Hodit se budou i šťouchané brambory s restovanou cibulí. Přejeme vám dobrou chuť.