Andělské slzy v kokosu s čokoládou - postup přípravy
Pokud patříte k milovníkům elegantního vánočního cukroví s jemnou chutí, upečte si andělské slzy v kokosu. Jsou jednoduché a zaujmou vaše hosty na první pohled.
Andělské slzy v kokosu s čokoládou jsou cukroví, které v sobě spojuje eleganci, jemnost a sváteční kouzlo. Už svým názvem evokují něco výjimečného – drobné sladké kousky, které vypadají jako ozdoby z pohádky a chutnají jako sen. Jsou jednoduché na přípravu, ale na stole působí jako mistrovské dílo. A právě proto si zaslouží místo mezi vánočními klasikami.
Tento recept je jako stvořený pro chvíle, kdy chcete potěšit nejen chuťové buňky, ale i oko. Tvar slzy dodává cukroví jemnost a originalitu, kokos přináší exotický nádech a čokoláda vše krásně propojí. Pomerančová kůra navíc dodává svěžest, která cukroví odlehčí a dodá mu slavnostní tón. Výsledkem je dezert, který působí luxusně, ale zvládnete ho připravit i bez cukrářského vybavení.
Inspirace pro andělské slzy pravděpodobně vychází z klasických tvarovaných sušenek, které se v českých domácnostech pečou už po generace. Tvar slzy není běžný, a právě proto působí výjimečně. Kokos se v cukroví objevuje často – od kokosek po nepečené kuličky – a jeho kombinace s čokoládou je osvědčená a oblíbená. Tento recept ale přidává nový rozměr díky tvaru, vrstvení chutí a jemnému zdobení.
Zajímavostí je, že podobné cukroví najdeme i v zahraničí. V Itálii se pečou „lacrime dolci“, ve Francii „larmes de Noël“ a v Německu se objevují jako „Engelstränen“. Všude se jedná o drobné, tvarované cukroví, které má evokovat něhu, slavnostní náladu a radost ze sdílení. A právě to je hlavní myšlenka – vytvořit něco, co potěší a spojí.
A co variace? Místo pomerančové kůry můžete použít citronovou nebo mandlový extrakt. Džem lze obměnit podle chuti – skvěle funguje malinový, rybízový nebo meruňkový. Kokos můžete nahradit jemně nasekanými ořechy, pistáciemi nebo třeba jedlými květy. A pokud chcete cukroví bez lepku, stačí sáhnout po vhodné mouce – výsledek bude stejně lahodný.
Andělské slzy v kokosu s čokoládou jsou zkrátka cukroví, které má duši. Jsou krásné, chutné a přitom snadné na přípravu. A hlavně – jsou připravené s láskou, což je ta nejdůležitější ingredience každých Vánoc.
Těsto
Náplň
Zdobení
Změklé máslo vyšlehejte s cukrem, vejcem, olejem a pomerančovou kůrou. Jakmile se ingredience propojí, přidejte mouku s kypřicím práškem do pečiva.
Tip: Suché ingredience prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky.
Ze vzniklého těsta postupně odebírejte množství o velikosti 1–2 lžic, z kterého vytvořte váleček. Ten zploštěte a jeho okraje vytvarujte do špičky. V jeho středu poté špejlí vytvořte rýhu.
Kousky těsta vyskládejte na plech pokrytý pečicím papírem a pečte je v předehřáté troubě na 170 °C po dobu 15 minut. Upečené cukroví následně potřete džemem a obalte ho v kokosu.
Střed cukroví na závěr ozdobte rozpuštěnou hořkou a bílou čokoládou. Andělské slzy v kokosu skladujte ve vzduchotěsné nádobě, na chladném místě.
Tip: Při zdobení se můžete inspirovat postupem níže ve videu.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: sweet recipes
