Bramborové pizza koláčky se sýrem - postup přípravy
Brambory jsou jako chleba – v žádné domácnosti nesmí chybět, jelikož se z nich dá vždy udělat rychlý pokrm. Tento je ovšem něco úplně nového, jelikož bramborové koláče nejsou zrovna dvakrát velkou klasikou. Využít je můžete na ke snídani, obědu i večeři.Těsto
- Plnotučné mléko - 150 ml
- Voda - 150 ml
- Cukr - 1 lžíce
- Sůl - půl lžičky
- Zakysaná smetana - 2 lžíce
- Sušené droždí - 7 g
- Hladká mouka - 570 g
Bramborová náplň
- Vařené brambory - 500 g
- Mletý černý pepř - dle chuti
- Sůl - dle chuti
- Kopr - několik snítek
- Cibule - 1 ks
- Máslo - 30 g
- Strouhaný sýr - 100 g
Omáčka
Do hluboké mísy nalijte teplé mléko a teplou vodu, přidejte sůl, cukr, zakysanou smetanu a rozdrobené droždí. Metličkou vymíchejte do hladka. Přidejte prosátou mouku a ručně vypracujte těsto, které bude připomínat hladkou kouli. Mísu zakryjte potravinářskou fólií, utěrkou a nechejte těsto hodinu kynout na teplém místě.
Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte pozvolna na oleji, dokud nezíská lehce zlatavou barvu. Poté sejměte z ohně a sceďte ji z oleje. Uvařené brambory rozmačkejte šťouchadlem, dochuťte solí, mletým černým pepřem, přidejte nadrobno nakrájený kopr a smaženou cibulku. Přidejte máslo a nastrouhaný sýr, suroviny důkladně promíchejte. Náplň rozdělte na 9 stejných dílů a vytvarujte z nich kuličky.
Vykynuté těsto přesuňte na pracovní plochu, vyválejte, rozdělte na 9 stejných částí a z těch vytvarujte větší kolečka. Na každou takovou placku vložte jednu kuličku z bramborové náplně a na těsto ji přimáčkněte. Nyní bramborové placičky jednu po druhé zabalte ze všech stran do kynutého těsta a postupně je vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem.
V menší mističce smíchejte olej, prolisovaný česnek a mletou sladkou papriku. Namočte do marinády konečky prstů a poté je 2–3 krát „zabořte“ do připravených koláčů. Nastrouhejte si další sýr, všechny koláče jím posypejte a vložte péct do předehřáté trouby na 180 stupňů na 30 minut. Poté můžete servírovat, dobrou chuť!
Videopostup krok za krokem
Galerie
20 minut
30 minut
20 minut
30 minut
20 minut
30 minut
