Bramborový salát se salámem a vejci - postup přípravy
Bramborový salát se salámem a vejci, podle receptu z Youtube kanálu Důchodkyně u plotny, potěší milovníky netradičních alternativ vánočních dobrot. Má bohatou chuť.
Bramborový salát je jedno z těch jídel, které dokážou vykouzlit opravdovou pohodu. Stačí první sousto a hned se vybaví vůně kuchyně, ruch kolem sporáku a chvíle, kdy se rodina sejde u jednoho stolu. Varianta se salámem a vejci je sytější, šťavnatá a přitom jemná – přesně taková, aby potěšila děti i dospělé. Není to jen příloha, ale kus tradice, který k českým Vánocům prostě patří.
Jeho historie sahá až do 19. století, kdy se brambory začaly objevovat častěji na českých stolech. Tehdy šlo o jednoduchou přílohu, která se postupně obohacovala o vejce, salám, nakládanou zeleninu nebo hrášek. Každá rodina si vytvořila vlastní verzi, která se předává dál – a právě v těchto drobných rozdílech je kouzlo.
Podobné saláty najdeme i v zahraničí. V Německu se připravují s octem a cibulí, v Polsku se podávají s rybami. Česká varianta s majonézou, hořčicí, vejcem a salámem má ale svůj osobitý charakter. Někdo přidává jablko pro jemně sladký kontrast, jiný obměňuje druh salámu nebo koření. Vždy jde o harmonii chutí, která patří ke štědrovečernímu stolu.
Bramborový salát se salámem a vejci je víc než jen jídlo. Je to vzpomínka na chvíle, kdy se všichni sejdou, odloží starosti a užijí si společný čas u dobrého jídla. Vánoce s ním získávají chuť, vůni i srdce, které se otevírá těm nejbližším.
Ingredience
Den předem vařte neoloupané brambory po dobu 20 minut. Druhý den je oloupejte a nakrájejte na kostičky. V den přípravy salátu vařte 10 minut vejce, která po vychladnutí oloupejte a nakrájejte nadrobno.
V samostatné míse smíchejte slitou sterilovanou zeleninu, vejce a nasekaný měkký salám. Přidejte hořčici, sůl, pepř, citronovou šťávu a majonézu.
Ingredience znovu promíchejte a nakonec do nich opatrně vmíchejte brambory.
Tip: Bramborový salát se salámem a vejci můžete servírovat hned, ale skvěle chutná také vychlazený.
Pokud máte svůj oblíbený recept ze studené kuchyně, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Studená kuchyně: Saláty, pomazánky a další.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Důchodkyně u plotny
