Brambory s klobáskou, žampiony, paprikou a sýrem

Začněte tím, že si uvaříte na loupačku brambory. Poté je sceďte, nechte zchladnout a oloupejte. V dalším kroku je naplátkujte a vyskládejte do zapékací misky vymazané máslem (zhruba polovinu z celkového množství). Také si na kostičky nakrájejte klobásky, loupanou cibuli, česnek, sladkou papriku a očištěné žampiony. Všechny tyto ingredience restujte na troše másla v hluboké pánvi dozlatova.

Nyní přeneste směs orestovaných klobásek, žampionů, papriky, česneku a cibule na brambory v zapékací misce. Povrch poklaďte zbylými plátky brambor a vše přelijte zapékací omáčkou. Tu připravíte následovně: v misce si vyšlehejte vejce společně se zakysanou smetanou, provensálskými bylinkami a nahrubo nastrouhaným žlutým sýrem (hodí se třeba čedar). Směs naneste na brambory s ostatními surovinami a dejte zapékat do trouby na cca 40 minut při teplotě 180 °C.

Až se brambory upečou a na povrchu vznikne zlatavá krusta ze sýra, vyjměte je z trouby a nechte krátce zchladnout. Poté podávejte například s nakládanou zeleninou, čalamádou nebo ochucovacími studenými omáčkami. Přejeme vám dobré chutnání.