Nejprve si namočte cizrnu do vody na půl hodiny a pak ji uvařte do měkka.

Následně si očistěte cibuli a rozmixujte ji najemno. Pak ji vsypte do mísy a promíchejte s hovězím mletým masem, rýží, solí a mletým pepřem. Z masové směsi tvořte přiměřeně velké kuličky.

Dále si očistěte mrkev, brambory a pokrájenou zeleninu na kostky restujte v hlubokém hrnci na troše olivového oleje. Poté přilijte vodu, přisypte cizrnu a vařte vše na mírném ohni do měkka.

V další fázi vložte do vývaru i masové kuličky a nechte pár minut vařit pod poklicí.

Nakonec si připravte dochucovací omáčku z vaječného žloutku, bílého jogurtu a citronové šťávy. Směs vlijte do polévky a promíchejte. Před podáváním ochuťte ještě pokrm mletou paprikou, solí, mletým černým pepřem a podávejte teplé. Přidat můžete k porci například i čerstvý kus oblíbeného pečiva. Hodit se bude rohlík, houska, nebo třeba bílý chléb.