Domácí paštika s cibulí a mrkví - postup přípravy
Připravte si doma jemnou a lahodnou paštiku z hovězích jater. Tento recept vás přesvědčí, že domácí chutná mnohem lépe než kupovaná, a přitom ji zvládnete připravit během chvilky.
Ingredience
Játra velmi důkladně očistěte, odstraňte z něj žilky, další nejedlé části a nakrájejte je na menší kousky. Mrkev a cibuli oloupejte a nakrájejte – mrkev na tenké plátky nebo ji nastrouhejte, cibuli na drobné kostičky.
Na pánvi rozehřejte olej a začněte smažit cibuli. Jakmile bule lehce sklovatá, přidejte do ní mrkev a směs smažte, dokud zelenina nezměkne a nezezlátne.
Na jiné pánvi osmahněte játra – ne déle než 10 minut, aby byla měkká. Během smažení je nesolte, aby si zachovala šťavnatost. Poté je nechce dojít na teplé pánvi ještě asi 3–5 minut. Poté se ujistěte, že nejsou nikde syrová.
Ve většího hrnce nalijte smetanu a nechte ji projít varem. Poté ji stáhněte a přendejte do ní játra i osmaženou zeleninu. Vše dochuťte solí a pepřem.
Do hrnce přidejte změklé máslo a všechny ingredience rozmixujte na požadovanou konzistenci – můžete zvolit jemnou paštiku nebo nechat hrubší strukturu podle chuti.
Hotovou paštiku přendejte do čistých sklenic nebo uzavíratelných misek, vyhlaďte povrch a nechte vychladnout. Uchovávejte v lednici, kde vydrží až 5 dní.
Pokud máte svůj oblíbený rychlý recept, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Rychlé mňamky: Recepty do 15 minut.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Любовь Сазонова