Dort s pudinkovým krémem a vanilkou

Tenhle dort je přesně ten typ dezertu, který si dáte rádi v neděli po obědě, ale klidně i ve středu večer jen tak ke kávě. Není přehnaně sladký, není těžký, a přitom má všechno, co má dobrý moučník mít – nadýchaný korpus, jemný pudinkový krém a navrch čokoládovou polevu, která tomu dodá šmrnc. Je to taková domácí klasika, která se neokouká.

Dort s pudinkovým krémem má v českých kuchyních své pevné místo. Není to žádný výstřelek moderní cukrařiny, ale poctivý recept, který se dědí z generace na generaci. Pudink se u nás vaří odjakživa – jako dezert do skleničky, náplň do buchet nebo právě jako krém do dortu. A vanilka? Ta dodává tu známou vůni, která připomíná dětství, školní svačiny nebo nedělní návštěvy u babičky.

Zajímavé je, že podobné dorty najdete i jinde – v Německu se peče „Puddingkuchen“, v Polsku „ciasto z budyniem“, v Rakousku se pudink často kombinuje s ovocem. Ale česká verze je specifická tím, že si vystačí s málem. Žádné složité vrstvení, žádné exotické přísady. Jen máslo, cukr, mouka, vejce, mléko, pudink – a výsledek je překvapivě dobrý.

A co se týče variací, možností je spousta. Místo vanilkového pudinku můžete použít čokoládový, karamelový nebo třeba kokosový. Do těsta se dá přidat mleté ořechy, do krému trocha rumu nebo citronové kůry. Poleva může být hořká, mléčná nebo bílá – podle chuti. A pokud chcete dort trochu ozvláštnit, stačí přidat ovoce, šlehačku nebo nasekané oříšky.

Dort s pudinkovým krémem a vanilkou je zkrátka dezert, který má duši. Není okázalý, ale chutná tak, že si ho člověk rád dá znovu. A právě proto se k němu lidé vracejí – protože v jednoduchosti je krása.