Dortíčky z listového těsta s vanilkovým krémem

Začněte s přípravou krému. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, do které přidejte kukuřičný škrob a vanilkový extrakt. Jakmile se ingredience propojí, vmíchejte do nich horké mléko. 

Směs přelijte do rendlíku a zahřívejte ji 3–4 minuty, do zhoustnutí. Poté ji odstavte z tepla, vmíchejte do ní máslo a po jeho rozpuštění ji přelijte zpět do mísy.

Mísu zakryjte potravinovou folií a krém nechte vychladnout. 

Tip: Fólii na krém umístěte tak, aby se ho přímo dotýkala. Díky tomu na něm nevznikne škraloup. 

Mezitím rozbalte těsto, z kterého vykrojte stejná kolečka, která propíchejte vidličkou. Kolečka vyskládejte na plech, pokrytý pečicím papírem a pečte je v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 22 minut. 

Poznámka: Před dalším použitím nechte kolečka zcela vychladnout. Odřezky z těsta upečte stejným způsobem a poté je rozdrťte na jemný prášek – budete je potřebovat k závěrečnému zdobení. 

Každé kolečko pokryjte trochou krému, který zakryjte druhým kolečkem a postup opakujte. Vrstvení zakončete kolečkem. 

Poznámka: Každý dortíček by měl obsahovat tři upečená kolečka a dvě vrstvy krému.

Krémem potřete také strany dortíčků, které obalte v rozdrceném korpusu. Na závěr připravte polevu. Vaječné bílky smíchejte s moučkovým cukrem a citronovou šťávou. 

Tip: Pokud je poleva příliš řídká, přidejte ještě trochu cukru.

Asi dvě lžíce polevy odeberte do samostatné misky, kde je smíchejte s kakaem. Polevou pokryjte povrch dortíčků, na kterém vytvořte ozdobné pruhy z kakaové polevy tak, jak to můžete vidět níže ve videu. 

Dortíčky z listového těsta vložte aspoň na 2 hodiny do lednice a poté je servírujte ke kávě nebo čaji.

Tip: Můžete je podávat v celku nebo je rozkrojit na dvě menší části. 

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Snadné recepty