Hovězí závitek se špenátem a vejcem - postup přípravy
Hovězí závitky plněné špenátem a vejcem podle receptu od paní Ilony Šimůnkové jsou velmi chutné, a přitom jejich příprava nestojí žádné zvláštní úsilí. Nejvíce se hodí pro zužitkování zbylého špenátu od včerejšího oběda.
Ingredience
Vejce uvařte natvrdo a oloupejte ho. Hovězí maso nakrájejte a rozklepejte na tenké plátky. Po obou stranách plátky osolte a opepřete. Poté je z jedné strany potřete špenátem, na každý plátek položte jedno natvrdo uvařené vejce a maso stočte do pevného závitku, který zajistěte párátkem či nití, aby se nerozbaloval.
V hrnci rozehřejte trochu rostlinného oleje nebo sádla, osmahněte na něm cibuli dohněda a vložte do ní připravené závitky. Slaninu nakrájejte na drobné kostičky a přihoďte ji do hrnce k závitkům. Vše společně opékejte, dokud maso nezezlátne a nezatáhne se.
Obsah hrnce podlijte trochou vody nebo vývaru, přiklopte pokličkou a duste, dokud maso úplně nezměkne. Po dovaření závitky vyndejte z omáčky, podle chuti ji osolte, opepřete a zahustěte záklechtkou z hladké mouky a vody. Nechte ji ještě chvíli provařit a podávejte spolu s houskovým knedlíkem, rýží nebo třeba s vařeným bramborem.
