Jednoduchý hrníčkový piškot na plech - postup přípravy
Hrnečkový piškot na plech patří mezi recepty, které se vyplatí mít po ruce. Je rychlý, nadýchaný a využijete ho na mnoho různých dezertů.
Hrnečkový piškot na plech je přesně ten typ receptu, který člověk vytáhne ve chvíli, kdy chce rychle upéct něco sladkého. Není potřeba nic složitě odvažovat ani hledat zvláštní suroviny. Většina lidí má všechno potřebné doma ve spíži a lednici.
V tomto receptu jsou nejdůležitější vejce. Právě ona dodají těstu lehkost a pomohou vytvořit nadýchaný piškot. Když se dobře vyšlehají s cukrem, vznikne světlá pěna, díky které nebude korpus hutný a těžký. Proto se vyplatí šlehání nepodcenit.
Svoji práci odvede také polohrubá mouka. Na rozdíl od hladké mouky dává piškotu příjemnou strukturu a pomáhá tomu, aby se po upečení nedrolil. Právě proto ji najdeme ve spoustě tradičních receptů na piškotová těsta.
Na tomto receptu je příjemné hlavně to, že se dá pokaždé trochu obměnit. Jednou ho můžete potřít meruňkovou marmeládou, podruhé přidat vrstvu pudinkového krému nebo na něj rozložit sezónní ovoce. Z jednoho jednoduchého korpusu tak snadno vznikne pokaždé jiný moučník.
Pokud zůstane pár kousků do druhého dne, bývá piškot často ještě lepší než čerstvě upečený. Pěkně se rozleží a zůstane vláčný. Hodí se ke kávě, čaji i jako rychlá sladká svačina.
Možná právě proto si hrnečkový piškot na plech drží oblibu už tolik let. Nepotřebuje složité postupy ani drahé suroviny. Je jednoduchý, spolehlivý a dá se využít na desítky různých způsobů. A někdy jsou právě takové recepty ty, které se doma pečou nejčastěji.
Na těsto
Vejce rozklepněte do větší mísy. Přidejte cukr krystal a vanilkový cukr. Vše šlehejte několik minut, dokud nevznikne světlá a nadýchaná pěna.
Do vyšlehané směsi pomalu přilijte olej a vodu nebo mléko. Směs krátce promíchejte, aby se všechny suroviny spojily. Nepřestávejte míchat, dokud nebude těsto jednotné.
Polohrubou mouku smíchejte s kypřicím práškem. Suchou směs postupně přisypávejte k tekutým surovinám. Těsto promíchejte do hladké konzistence bez hrudek.
Připravené těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem nebo vymazaný tukem a vysypaný moukou. Povrch těsta uhlaďte stěrkou. Těsto rozprostřete rovnoměrně po celé ploše plechu.
Plech vložte do trouby předehřáté na 170 °C. Piškot pečte přibližně 20 minut. Po upečení zkontrolujte propečení špejlí a nechte korpus vychladnout.
Vychladlý piškot můžete podávat samotný nebo jej použít jako základ pro další dezerty. Povrch lze potřít marmeládou, krémem nebo zakysanou smetanou. Piškot se hodí také na rolády, řezy a domácí dorty.
