Pečená zelenina se sladkokyselou zálivkou - postup přípravy
Pečená zelenina se sladkokyselou zálivkou je skvělou volbou pro lehký bezmasý oběd nebo přílohu k masovým pokrmům. Je šťavnatá, výživná a má úžasně bohatou chuť.
Pečená zelenina se sladkokyselou zálivkou je recept, který potěší milovníky lehkých a zdravých jídel. Kombinace lilku, cukety, papriky, žampionů, rajčat a cibule se při pečení krásně propojí, zelenina získá jemně karamelizovanou chuť a zároveň si zachová svěžest. Opravdovým překvapením je však zálivka – sladkokyselá směs sójové omáčky, balzamikového octa, cukru a provensálských bylinek dodá zelenině úplně nový rozměr. Tento pokrm je nejen chutný, ale také velmi univerzální – můžete ho podávat jako lehkou večeři s čerstvým pečivem, přílohu k masu nebo samostatný hlavní chod, pokud si hlídáte linii. Příprava je snadná a nezabere mnoho času, přesto na stole působí slavnostně. Díky svěží chuti a vůni česneku, bylinek a čerstvé petrželky se z pečené zeleniny stane oblíbené jídlo, ke kterému se budete rádi vracet nejen v létě.
Základ
Zálivka
Na posypání
Z očištěného lilku a cukety odřízněte okraje, které nebudete potřebovat a zeleninu nakrájejte na kousky, které vložte do pekáče.
Přidejte nakrájené papriky, žampiony a na čtvrtky nakrájenou cibuli, kterou předem oloupejte.
Poznámka: Před krájením z paprik odstraňte semeník.
K zelenině přidejte také nakrájená rajčata s plátky česneku a připravte směs na zalití. V samostatné misce smíchejte olej se sójovou omáčkou, provensálskými bylinkami, cukrem, balzamikovým octem a solí.
Připravenou směsí zalijte zeleninu v pekáči a ingredience důkladně zamíchejte. Zeleninu pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 60 minut a poté ji ozdobte nasekanou petrželkou.
Tip: Pečenou zeleninu můžete podávat jako výživnou přílohu k masovým pokrmům. Mohou si na ní ale pochutnat i vegetariáni a dopřát si k ní oblíbené pečivo.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Kouzlo chuti
