Rarášky ze dvou druhů masa se zeleninovým salátem

i Zdroj fotografie: Helena Vítková Zvonková
i Zdroj fotografie: Helena Vítková Zvonková
ČAS PŘÍPRAVY
30 minut
ČAS VAŘENÍ
8 minut
NÁROČNOST
Snadná

Rarášky ze dvou druhů masa se zeleninovým salátem - postup přípravy

Placičky složené z kousků masa, které jsou spojené vejcem a solamylem, jsou oblíbenou dobrotou nejen všech dětí, ale i dospělých. Rarášky jsou neuvěřitelně variabilní z hlediska druhů masa i použitého koření. Vyzkoušejte ty podle paní Heleny Vítkové Zvonkové a servírujte je spolu se zeleninovým salátem s ředkvičkami a ostropestřecovým olejem.
1. KROK

Kuřecí prsíčko a vepřovou krkovičku nakrájejte na drobné kostičky či proužky (silné kolem 5 mm) a v míse je smíchejte s jemně nasekanou cibulí a česnekem, trochou sladké a pálivé papriky, solí a pepřem. Vše dobře promíchejte, přidejte bramborový škrob a vejce a znovu promíchejte, aby se všechny kousky masa dobře obalily. Směs v míse zakryjte přilnavou fólií, vložte ji do lednice a nechte přes noc odležet.

2. KROK

Na druhý den rozpalte pánev se silným dnem a s trochou rostlinného oleje. Z masové směsi odebírejte naběračkou nebo velkou lžící trochu směsi, na pánvi z ní zformujte placičku a nechte ji usmažit na středním ohni po obou stranách dozlatova. Po dosmažení je odložte na tácek pokrytý papírovými utěrkami, abyste odsáli přebytečný olej po smažení.

3. KROK

Pro přípravu zeleninového salátu nakrájejte všechny druhy zeleniny na přibližně stejně velké hranolky. Vložte je do misky, posypejte je solí a pepřem, zakapejte citrónovou šťávou, trochou vody a pár kapkami oleje z ostropestřce mariánského (případně prostě olivovým olejem) a dobře promíchejte. Salát rozdělte do misek. Nahrubo nastrouhejte, nebo mezi prsty rozdrobte balkánský sýr, posypejte jím salát v miskách a podávejte spolu s rarášky ze dvou druhů masa.

Galerie

Co si myslíte o receptu?
5/5 (81%) 501 hlasů
Nahlásit chybu
91 lidí právě čte
Zobrazit další recepty
Chci dostávat tajné recepty na e-mail zdarma

Cukroví

Polévky

Pomazánky

Předkrmy

Přílohy

Saláty

- iBILLBOARD_asyn_code_site_27073_section_1.txt - iBILLBOARD_asyn_code_site_27073_section_1.txt