1. KROK

Nejprve připravte korpus. Do mísy od robota vložte vejce se špetkou soli a začněte se šleháním.

Poznámka: Začněte šlehat na nižší otáčky a postupně rychlost zvyšujte.

2. KROK

Během šlehání do vajec přidejte cukr a směs šlehejte 5–7 minut. Jakmile vznikne světlá krémová hmota, vmíchejte do ní směs mouky, vanilkového cukru, kakaa a kypřicího prášku do pečiva.

Tip: Aby vzniklo hladké těsto bez hrudek, suché ingredience předem prosejte.

3. KROK

Těsto rozprostřete do formy na pečení, vyložené pečicím papírem a pečte ho v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 35–40 minut.

4. KROK

Tip: Doba pečení je závislá na vlastnostech vaší trouby. Upečené těsto poznáte tak, že do něj píchnete špejli. Pokud ji vyndáte čistou, máte hotovo. V případě, že se na ní těsto zachytí, ještě chvíli pečte.

5. KROK

Upečený korpus z formy vyjměte, sejměte z něj pečicí papír a nechte ho volně chladnout na chladící mřížce. Zatímco korpus chladne, vytvořte krém.

6. KROK

Tvaroh šlehejte v robotu asi 1 minutu. Po minutě přestaňte šlehat a k tvarohu přidejte zakysanou smetanu s kondenzovaným mlékem. Pokračujte ve šlehání, při nízkých otáčkách, dokud se ingredience zcela nepropojí.

Poznámka: Smetana musí mít minimálně 20 % tuku.

7. KROK

Okraje vychladlého korpusu zarovnejte a korpus rozřízněte na dvě části, horizontálně.

Tip: Odřezky korpusu nevyhazujte. Můžete je rozmixovat a použít k posypání dezertu.

8. KROK

První část korpusu potřete polovinou množství krému, který přikryjte druhou polovinou korpusu. Ten potřete zbytkem krému, který naneste i po stranách dezertu.

9. KROK

Na závěr připravte zdobení. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě a vlijte ji do cukrářského sáčku. Rozpuštěnou čokoládou dezert ozdobte a vložte ho na 30 minut do lednice.

10. KROK

Tip: Řezy s kondenzovaným mlékem servírujte nakrájené na kousky a ozdobené borůvkami a lístky bazalky.