Slaný koláč s bramborami a tuňákem

Když z trouby vytáhnete čerstvě upečený slaný koláč, celým domem se okamžitě rozline neuvěřitelně dobrá vůně pečeného sýra, bylinek a křupavého těsta. Tento slaný koláč s bramborami a tuňákem je přesně tím poctivým jídlem, které pohladí po duši a u jednoho kousku u něj prostě nezůstane. Pod krásně zlatavou kůrkou z listového těsta se ukrývá bohatá náplň z jemných brambor, šťavnatých kousků ryby a jemného jogurtového těstíčka, které všechno spojí v neuvěřitelně vláčný celek. Je to skvělý tip pro chvíle, kdy chcete rodině připravit pořádnou teplou večeři, ale hodí se i jako bleskové pohoštění pro návštěvu, po kterém se na stolu jen zapráší.

Tyhle slané koláče mají svoje kořeny ve Francii, kde jim všichni říkají quiche. Původně se pekly ze smetany, vajíček a slaniny, ale postupem času si lidé začali recepty upravovat podle toho, co měli zrovna rádi nebo co našli doma v lednici. Spojení mořské ryby s bramborami a lehčím jogurtem je skvělý nápad, který jídlu dodá úžasnou chuť a lehkost. Navíc má tenhle koláč jednu obrovskou výhodu – chutná fantasticky nejen horký přímo z pekáče, ale je skvělý i druhý den studený, třeba jako rychlá a vydatná svačina do práce nebo pro děti do školy.

Na tomto receptu je skvělé i to, jak moc si ho můžete přizpůsobit podle sebe. Místo tuňáka můžete klidně sáhnout po uzeném lososovi, kouscích šunky nebo orestovaných houbách. Pokud máte rádi zeleninu, do náplně se báječně hodí hrst čerstvého baby špenátu, nakrájená sušená rajčata nebo pár černých oliv. Obyčejný sýr na povrchu zase můžete vyměnit za výraznější nivu nebo cheddar a těstíčko dozdobit kapkou citronu. Pokaždé vám tak pod rukama vznikne trochu jiná dobrota, kterou si všichni u stolu zamilují.