Šťavnaté kuřecí placičky se sýrem - postup přípravy
Tento recept vám umožní připravit si univerzální pokrm, vhodný k obědu, svačině i na slavnostní mísy. Šťavnaté kuřecí placičky jsou křehké a mají výraznou chuť.
Šťavnaté kuřecí placičky se sýrem patří přesně k těm jídlům, která si člověk zapamatuje spíš podle chuti než podle receptu. Jsou jednoduché, poctivé a neuvěřitelně vděčné. Hodí se na obyčejný rodinný oběd, ale klidně i na slavnostní obloženou mísu, kde zmizí rychleji než chlebíčky. A co je na nich nejlepší? Chutnají stejně dobře horké rovnou z pánve i studené druhý den z lednice.
Základ tvoří kuřecí maso, které díky kombinaci vajec, zakysané smetany a sýra zůstává krásně šťavnaté a křehké. Právě smetana nebo majonéza dávají placičkám jemnost, zatímco bylinky a česnek se postarají o výraznou, ale nevtíravou chuť. Není to žádné překořeněné jídlo – spíš takové to „domácí“, které voní kuchyní a evokuje pocit, že se o vás někdo stará.
Podobné masové placičky mají v českých domácnostech dlouhou tradici. Vznikaly často jako chytrý způsob, jak zpracovat maso trochu jinak než klasický řízek. Každá rodina má svůj drobný trik – někdo přidává bylinky, jiný sází na výraznější sýr, další si bez kopru nebo petrželky placičky vůbec neumí představit. Právě tahle variabilita z nich dělá tak oblíbené jídlo.
Velkou výhodou kuřecích placiček je jejich univerzálnost. Skvěle si rozumí s bramborami, kaší, rýží i hranolky, ale obstojí i samostatně se zeleninovým salátem. Díky tomu se hodí nejen k obědu, ale i jako rychlá večeře nebo sytá svačina na cesty.
Základ
Na smažení
Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky, které smíchejte s vejci, zakysanou smetanou a nasekaným koprem.
Tip: Smetanu můžete nahradit majonézou.
Přidejte sušenou petrželku, sušený česnek, pepř, sůl a ingredience důkladně zamíchejte. Do směsi vmíchejte mouku, a jakmile se ingredience propojí, také najemno nastrouhaný sýr.
Ze vzniklé směsi odebírejte množství o velikosti lžíce, které postupně vkládejte na pánev s rozpáleným olejem. Šťavnaté kuřecí placičky smažte 3–4 minuty z každé strany.
Tip: Usmažené placičky odkládejte na bílý ubrousek, který z nich vysaje přebytečný tuk. Barevné ubrousky by mohly pustit barvu a pokrm znehodnotit.
Placičky z kuřecího masa můžete servírovat s brambory, hranolky, rýži nebo jinou přílohou. Skvěle chutnají i zastudena a hodí se tak ke svačince nebo na slavnostní mísy.
Pokud máte svůj oblíbený rychlý recept, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Rychlé mňamky: Recepty do 15 minut.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Panna Lesia
