Krkovice zapečená s rajčaty a sýrem se salátem z čínského zelí - postup přípravy
Plátky krkovice si jen s trochou oleje můžete s cibulí, rajčaty a sýrem zapéci v troubě. Pokud si k ní uděláte jako přílohu zeleninový salát, dostanete chutný a zdravý oběd či večeři.
Na maso
Na salát
Na dresing
Plátky vykostěné krkovice položte na prkénko a ostrým nožem do nich udělejte mělké zářezy, které se budou křížit. Maso osolte , opepřete a posypte sladkou červenou paprikou. Na každý plátek kápněte několik kapek rostlinného oleje a koření do masa vmasírujte. Plátky obraťte a postup zopakujte z druhé strany. Poté je dejte na plech.
Nakrájejte velikou červenou cibuli na kolečka, případně můžete použít dvě až tři menší. Kolečka dejte do mísy, zalijte vodou, přidejte lžičku oleje, třtinového cukru a soli a pečlivě promíchejte. Pak kolečka cibule dejte na maso. Nakrájejte rajčata na plátky a ty položte na cibuli. Troubu předehřejte na 200 °C a pečte 30 minut.
Během pečení si připravte zeleninový salát. Nakrájejte na kousky čínské zelí, papriku, okurku a na hrubším struhadle nastrouhejte mrkev. Přidejte nasekanou jarní cibulku a koriandr. V misce smíchejte olivový olej, sójovou omáčku, med, citronovou šťávu ze čtvrtky citronu, nastrouhaný česnek a pepř. Dresing nalijte do salátu a promíchejte.
Na hrubém struhadle nastrouhejte tvrdý sýr. Maso vyndejte z trouby a sýr rovnoměrně dejte na vrch každého plátku. Poté dejte znovu do trouby a při 200 °C pečte ještě 5 minut. Nakonec vyndejte z trouby a servírujte se zeleninovým salátem.
