Pudinkový koláč s jablky a vanilkovým krémem

V míse smíchejte cukr se solí, kypřicím práškem do pečiva, prosátou moukou a nastrouhaným studeným máslem. Následně do směsi přidejte vejce a uhněťte těsto, které rozdělte na dvě stejné části, které zabalte do potravinové fólie a dejte do mrazáku na 30–40 minut. 

Zatím oloupejte jablka, z kterých odstraňte jádřince a nakrájejte je na plátky, které v míse smíchejte s cukrem, skořicí a studenou vodou. Tuto směs postavte na plotnu a vařte 5–7 minut pod pokličkou.

Poznámka: Jablečnou náplň během vaření občas promíchejte.

Směs sceďte a postavte bokem. Zatím do rendlíku nalijte 325 ml mléka, které postavte na plotnu a začněte zahřívat. Ve zbytku mléka rozmíchejte kukuřičný škrob a v jiné míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem. 

Do vaječné směsi vmíchejte rozpuštěný škrob a celou tekutinu, za stálého míchání, přilijte do mléka. Jakmile směs zhoustne – potrvá to 3–4 minuty, odstavte ji z tepla a přikryjte potravinovou fólií. 

Poznámka: Fólii na krém položte tak, aby se ho přímo dotýkala. Díky tomu se vám na jeho povrchu nevytvoří škraloup. 

Nyní odbalte těsta a připravte si dortový ráfek s výklopným dnem, který ze všech stran vyložte pečicím papírem. První část těsta nastrouhejte nahrubo, přímo do dortového ráfku a rozprostřete ho po celém jeho dně. 

Na těsto rozprostřete jablka, která zakryjte krémem a ten na závěr posypte nastrouhanou druhou částí těsta. Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 35–40 minut. 

Po upečení nechte dezert vychladnout a dejte ho tuhnout do lednice na 4–5 hodin.

Poznámka: Pudinkový koláč s jablky podávejte nakrájený a posypaný moučkovým cukrem.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: РЕЦЕПТЫ НАТАЛИ