Rybízové želé jen ze 2 ingrediencí

Když se řekne rybíz, většině z nás se vybaví prázdniny u babičky, zahrada plná keřů a ta typická svěží, lehce kyselkavá chuť, která dokáže osvěžit i v parném létě. Rybízové želé je skvělý způsob, jak si tuhle chuť schovat na později – třeba na zimu, kdy se hodí jako sladká vzpomínka na slunečné dny. A co je na tom nejlepší? Potřebujete jen dvě věci – červený rybíz a cukr. Nic víc. Výsledkem je jemné želé, které se hodí do jogurtu, na palačinky, do dortů, rolád nebo třeba jako příloha k masu místo brusinkové omáčky. Příprava je jednoduchá, rychlá a zvládne ji opravdu každý.

Rybíz má za sebou pěkně dlouhou cestu. Původně rostl divoce v lesích severní Evropy a Asie. Do Česka se dostal už v 16. století a od té doby se stal stálicí – je nenáročný, odolný a plný vitamínu C. Existuje hned několik druhů: červený, bílý, černý a dokonce i růžový. Každý má svou specifickou chuť i využití. Červený rybíz je nejrozšířenější a ideální právě na želé, marmelády nebo šťávy. Černý má výraznější chuť, hodí se spíš na sirupy nebo jako základ pro domácí vína. Bílý je jemnější, sladší a často se používá do dezertů, kde krásně vynikne jeho delikátní chuť.

Z rybízu se dá připravit celá řada dobrot – od klasické bublaniny, přes rybízový koláč se sněhovou peřinou, až po domácí sirupy, kompoty nebo pečený čaj. Želé je ale skvělou volbou pro ty, kteří chtějí něco jednoduchého, co vydrží v lednici i několik týdnů. Pokud máte chuť experimentovat, můžete do želé přidat třeba vanilku, rozmarýn nebo kapku citronové šťávy pro ještě svěžejší chuť.

Rybízové želé je zkrátka malý zázrak ze dvou surovin, který zvládne každý. A když ho jednou ochutnáte, budete se na rybízovou sezónu těšit ještě víc.