Bramborový guláš s kuřecím masem - postup přípravy
Bramborový guláš s kuřecím masem je lehčí variantou tradičního pokrmu. Je plný rozmanitých ingrediencí, šťavnatého masa, dokonale zasytí a hodí se k obědu i večeři.
Bramborový guláš s kuřecím masem je takové to jídlo, které se hodí skoro kdykoli. Není těžký, přesto zasytí, a hlavně — chutná jako doma. Kuřecí maso je jemné, zelenina dodá barvu i chuť, brambory všechno spojí dohromady. Výsledkem je guláš, který zahřeje, potěší a nezatíží žaludek. Hodí se k obědu, k večeři, klidně i do krabičky na druhý den.
Guláš jako takový má původ v Maďarsku, ale u nás zdomácněl už dávno. V české kuchyni se z něj stala klasika, kterou si každý upravil po svém. Někdo přidává klobásu, vajíčko, někdo ho má rád ostřejší, jiný jemnější. Tahle verze s kuřecím masem je lehčí, rychlejší a přitom pořád chutná jako něco, co by uvařila babička.
Zajímavé je, že bramborový guláš se v různých domácnostech připravuje jinak. Někde se do něj přidává majoránka, jinde česnek, někdo ho podává s chlebem, jiný s knedlíky. V této verzi se navíc objevují jednoduché knedlíčky z krupice, které guláš krásně doplní a udělají z něj plnohodnotné jídlo.
A pokud je chuť experimentovat, dá se guláš snadno upravit. Místo kuřecího masa lze použít krůtí, přidat trochu uzené papriky, chilli nebo čerstvé bylinky. Zeleninu je možné obměnit podle sezóny, stejně tak dochucení. Důležité je, že se jedná o jídlo, které nevyžaduje složité přípravy, a přesto nabídne plnou chuť a příjemný pocit sytosti.
Bramborový guláš s kuřecím masem je návrat k jednoduché, poctivé kuchyni. Není okázalý, ale má všechno, co má mít — chuť, vůni, sytost. A hlavně: je to jídlo, které se jí s chutí.
Základ
Na zahuštění
Knedlíčky
Na rozpuštěném sádle smažte rozmixovanou cibuli 2–3 minuty. Přidejte k ní kousky kuřecího masa a pokračujte ve smažení další 3–4 minuty.
Jakmile se maso zatáhne, podlijte ho vodou. Po dalších 4 minutách do hrnce přidejte nakrájenou mrkev s oloupanými brambory, celerem, petrželí a rajčetem.
Poznámka: Rajče předem spařte a oloupejte. Z papriky odstraňte semeník.
Ingredience promíchejte, smažte 2–3 minuty a poté je zalijte vodou. Do směsi vmíchejte bobkový list, Vegetu, zakryjte ji pokličkou a vařte 1,5 hodiny.
Poznámka: Množství Vegety určete na základě vlastní chuti.
Guláš zahustěte směsí mouky, mleté sladké papriky, vody a připravte knedlíčky.
Poznámka: Po přidání mouky je nutné guláš vařit ještě 5–10 minut, aby byl pokrm lépe stravitelný.
Rozšlehané vejce smíchejte s olejem, kypřicím práškem do pečiva a krupicí. Po malých dávkách těsto vkládejte do vroucího guláše a knedlíčky vařte 1–2 minuty. Je-li to nutné, pokrm dochuťte ještě trochou soli.
Bramborový guláš s kuřecím masem podávejte samostatně nebo s oblíbeným pečivem.
Tip: Máte-li rádi pikantnější jídla, můžete do něj vmíchat trochu chilli. Přidat můžete i pastinák.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Uradi Sama- Ideje za kreativce
