Rychlá špenátová polévka s pečenými krutony - postup přípravy
Rychlá špenátová polévka s krutony, podle receptu z Youtube kanálu Vaření s Jančou, je lehká, výživná a má výraznou chuť. Výhodou je rychlá, snadná a levná příprava.
Jsou dny, kdy člověk nechce stát u plotny hodinu, ale zároveň má chuť na něco teplého, poctivého a ideálně i trochu zdravějšího. Přesně na takové chvíle je tahle rychlá špenátová polévka s pečenými krutony. Je jednoduchá, nenápadná a přitom překvapí tím, jak dobře dokáže zasytit a zahřát.
Špenát má pověst jídla, které buď milujete, nebo jste s ním kdysi měli ne úplně hezké setkání ve školní jídelně. Tahle polévka ale s rozvařeným špenátem z dětství nemá nic společného. Je jemná, krémová, voňavá po česneku a muškátovém oříšku a chutná tak nějak „domácky“. Přesně tak, že si po první lžíci řeknete, že byste si klidně dali ještě jednu misku.
Velkou radost udělají i křupavé krutony. Tyhle malé zlatavé kostičky dodají polévce texturu a udělají z ní jídlo, které není jen na chuť, ale i na pocit. Navíc je to skvělý způsob, jak spotřebovat toustový chléb, který už pár dní čeká v kuchyni a nevíte, co s ním.
Základ
Krutony
Toustový chléb nakrájejte na kostičky, které rozprostřete na plech pokrytý pečicím papírem. Krutony pokapejte trochou olivového oleje a pečte je v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 10–20 minut.
Tip: Během pečení kostičky toustového chleba občas promíchejte vařečkou, aby se opekly rovnoměrně ze všech stran a nepřipálily se.
Do hrnce s olivovým olejem vložte špenát, který ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Přidejte nastrouhaný česnek, ingredience promíchejte a vařte 10–15 minut, dokud se špenát zcela nerozpustí.
Špenát rozmixujte, vmíchejte do něj smetanu a pokračujte ve vaření ještě 5 minut. Rychlou špenátovou polévku následně podávejte s upečenými krutony.
Tip: Pokud by výsledná polévka byla příliš hustá, můžete ji naředit vodou nebo vývarem. V případě použití vody je nutné polévku na závěr ještě dochutit, aby nebyla planá.
Pokud se vám recept líbil, více podobných najdete v naší FB skupině Nejlepší recepty na polévky.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Vaření s Jančou
