Kakaový chlebíček s banánem bez mouky - postup přípravy
Patříte-li k příznivcům zdravého stravování, zkuste tento jednoduchý recept na kakaový chlebíček s banánem bez mouky. Rozplývá se v ústech a krásně voní.
Představte si ten neodolatelný okamžik, kdy z chladničky vyndáte sametově vychlazený moučník, jehož povrch zdobí lesklá čokoládová poleva posypaná jemnými kokosovými vločkami. Když do něj zaříznete nůž, odhalí se neuvěřitelně vláčná, tmavě kakaová střídka protkaná křupavými kousky oříšků a šťavnatou mozaikou lesního ovoce. Kakaový chlebíček s banánem bez mouky představuje naprostý kulinářský zázrak pro každého, kdo miluje poctivé sladké mlsání, ale zároveň chce svému tělu dopřát lehkou a výživnou dobrotu. Bílý jogurt spolu se zralým banánem dodávají těstu přirozenou vláčnost, zatímco špetka pomerančové kůry a hřejivé skořice rozehraje v ústech symfonii chutí. Výsledkem je neuvěřitelně nadýchaný dezert bez kapky klasické pšeničné mouky, který potěší vaše smysly.
Ačkoliv jsou ovocné chlebíčky dnes symbolem moderního zdravého stravování, jejich historie sahá až do doby velké hospodářské krize v USA ve 30. letech 20. století. Tehdy americké hospodyně hledaly způsoby, jak nevyhazovat přezrálé banány, a začaly je vmíchávat do jednoduchých těst. Postupem času se tento ikonický „banana bread“ rozšířil do celého světa. Dnešní moderní gastronomie nahradila těžkou mouku rozmixovanými ovesnými vločkami a přirozenou sladkostí ovoce, čímž vznikl tento lehký čokoládový skvost.
Tento flexibilní recept přímo vybízí k vašemu vlastnímu tvoření. Místo tradičních lískových ořechů můžete sáhnout po křupavých mandlích či piniích, mražené bobule snadno nahradíte čerstvými malinami a pro tropický nádech lze do těsta přimíchat plátky šťavnatého manga.
Těsto
Poleva
Na posypání
Rozmixované vločky smíchejte s kakaem, solí, skořicí a kypřicím práškem do pečiva. Přidejte jedlou sodu a ingredience důkladně zamíchejte.
V samostatné misce vyšlehejte vejce, s jogurtem, pomerančovou kůrou a rozmačkaným banánem. Přidejte vanilkový cukr a umělé sladidlo.
Tip: Zakysanou smetanu můžete nahradit bílým tučným jogurtem.
Do vzniklé směsi následně vmíchejte suché ingredience s vločkami a přidejte nasekané ořechy a mražené bobulovité ovoce, které předem smíchejte se škrobem.
Poznámka: Použít můžete mandle nebo například lískové ořechy.
Vzniklé těsto přendejte do formy na pečení vyložené pečicím papírem a pečte ho v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 40 minut.
Tip: Zda je těsto upečené, ověřte pomocí špejle.
Dezert z formy vyklopte a nakonec ho polijte polevou, kterou připravíte smícháním horké smetany a čokolády, kterou v ní nechte rozpustit.
Kakaový chlebíček s banánem bez mouky posypte strouhaným kokosem a vložte ho na 30–60 minut do lednice, kde nechte polevu ztuhnout. Pak ho servírujte nakrájený na kousky.
Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Lecker Genuss
