Dvoubarevná bábovka ze zakysané smetany

Vyklepněte vajíčka a oddělte bílky od žloutků. Ke žloutkům přidejte krupicový a vanilkový cukr a jeden kelímek zakysané smetany. Přilijte rostlinný olej a vše vyšlehejte dohladka.

V jiné misce promíchejte hladkou mouku spolu s práškem do pečiva a tuto směs prosejte do žloutkové směsi. Vypracujte hladké těsto.

K bílkům přidejte špetku soli a vyšlehejte je do pevného sněhu. Jemnými krouživými pohyby směrem ode dna vzhůru sníh zapracujte do žloutkového těsta. Asi dvě třetiny těsta vlijte do vymazané a vysypané formy na bábovku. Zbylou třetinu smíchejte s kakaem a nalijte ji na bílé těsto ve formě.

S formou jemně párkrát ťukněte o desku stolu, abyste z těsta vyhnali vzduchové bubliny. Bábovku vložte do trouby rozehřáté na teplotu kolem 170 °C a pečte ji asi 60 minut, v závislosti na vlastnostech vaší trouby.

Po dopečení nechte bábovku zcela vychladnout a až poté ji opatrně vyklopte z formy. Povrch posypejte moučkovým cukrem, nakrájejte ji na porce a podávejte.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.