Když se spojí šťavnatá jablka, skořice a jemné těstíčko, vznikne dezert, který voní po domově, pohodě a podzimu. Jablečné kroužky ve skořicovém těstíčku jsou jednoduché, rychlé a přitom tak dobré, že zmizí z talíře dřív, než stihnete uvařit čaj. Křupavý obal, měkké ovocné srdce a sladká vůně, která se rozline po celé kuchyni — to je kombinace, která potěší malého i velkého mlsouna.

Jablka jsou v české kuchyni stálicí. Používají se do koláčů, buchet, štrúdlů, kompotů i jako příloha k masu. Ale smažené jablečné kroužky? To je trochu jiný zážitek. Připomínají sladké lívance, ale s překvapením uvnitř. Skořice dodá těstu hřejivou vůni, která k podzimu neodmyslitelně patří, a když se k tomu přidá jemný moučkový cukr, je to jako návrat do dětství.

Podobné recepty najdeme i v zahraničí. V Americe se připravují „apple fritters“, v Německu „Apfelküchle“, ve Francii zase smažené plátky jablek v těstíčku s vanilkou. Všechny mají jedno společné — jednoduchost, rychlost a chuť, která zahřeje. Česká verze se skořicí je krásně voňavá a hodí se nejen jako dezert, ale i jako sladká snídaně nebo odpolední svačinka.

A co variace? Do těsta můžete přidat vanilkový cukr, citronovou kůru nebo špetku muškátového oříšku. Místo moučkového cukru se hodí i med, javorový sirup nebo domácí marmeláda. A pokud chcete kroužky trochu slavnostnější, můžete je podávat s kopečkem šlehačky nebo zakysané smetany.

Jablečné kroužky ve skořicovém těstíčku nejsou jen recept. Jsou to chvíle pohody, vůně, která připomíná babiččinu kuchyni, a sladkost, která potěší i v obyčejný den. Stačí pár surovin, trocha času a máte na stole něco, co vykouzlí úsměv.