Karbanátky z krůtího masa

Nejprve si jemně nasekejte krůtí maso, můžete jej i semlít. Poté ho v míse ochuťte jemně pokrájeným šunkovým salámem, přidejte i sůl, pepř, případně koření dle obliby a důkladně promíchejte. Kdo má rád pikantnější chutě, může přidat i lisovaný česnek a chilli.

Poté z masové směsi vytvořte karbanátky a obalte je v hladké mouce z obou stran. Placičky následně osmažte dozlatova na rozpáleném slunečnicovém oleji, do pánve přiložte i snítku rozmarýnu, který maso provoní. Možné je pokrm smažit i na másle, bude o něco chutnější. V další fázi si připravte smetanovou omáčku k podávání.

V malém rendlíku si smíchejte mléko se zakysanou smetanou a vsypte do tekutiny i strouhaný tvrdý sýr (volit lze mezi eidamem, ementálem, či čedarem). Na plotně směs zahřívejte, dokud se zcela nerozpustí. Drůbeží karbanátky nakonec servírujte přelité lahodnou smetanovou omáčkou. Jako příloha se bude hodit například rýže, opečený brambor, nebo bramborové hranolky. Pakliže nemáte v oblibě krůtí maso, je možné samozřejmě použít i kuřecí (ideálně tedy stehenní, které je šťavnatější). Přejeme dobrou chuť.