Klasická křenová omáčka s hovězím masem

Špek nakrájejte na hranolky. Delším, úzkým a špičatým nožem udělejte do masa zářezy a maso prošpikujte nakrájeným špekem. Poté ho opepřete a osolte.

Na pánev nalijte olej, dostatečně ho rozpalte a maso na něm pečlivě zatáhněte ze všech stran. Poté ho přendejte do většího hrnce.

K masu přidejte sůl, rozkrojenou cibuli, bobkové listy, nové koření a zalijte ho vařící vodou. Poté ho vařte na mírném plameni doměkka přibližně 1,5 až 2,5 hodiny.

V jiném hrnci nechte rozehřát máslo a přisypte do něj hladkou mouku. Směs promíchejte a světlou jíšku následně zalijte mlékem. Omáčku poté přiveďte k varu.

Po 15 minutách vaření přidejte do omáčky smetanu na vaření, cukr krupici, ocet, sůl, najemno nastrouhaný křen a vařte ji dalších pět minut.

Uvařené maso vyjměte z vývaru, nakrájejte ho na plátky a podávejte s křenovou omáčkou, houskovým knedlíkem a čerstvě nastrouhaným křenem.

Tip: Množství křenu zvolte dle své chuti. Také hovězí kýtu můžete vyměnit za uzené maso.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Vaříme s Mozkem