Kuřecí maso s rýží z 1 pánve s rajčaty - postup přípravy
Nemusíte ušpinit hory nádobí, abyste připravili šťavnatý, křehký a výživný pokrm. Kuřecí maso s rýží z 1 pánve má neuvěřitelně bohatou chuť a dokonale zasytí.
Určitě to znáte: po náročném dni chcete rodině naservírovat teplý, poctivý a výživný oběd či večeři, ale představa, že strávíte půl hodiny mytím hory hrnců a pánví, vás spolehlivě odradí. Právě proto jsou jídla z takzvaného jednoho hrnce nebo pánve naprostým hitem moderní kuchyně. Když spojíte křehké kuřecí maso, nadýchanou rýži a jemnou rajčatovou omáčku do jediné pánve, stane se malý kulinářský zázrak. Rýže při vaření nasaje veškerou šťávu z masa i koření, takže získá neuvěřitelně bohatou chuť, které se běžná vařená rýže z vody nemůže rovnat.
Princip vaření rýže společně s masem a zeleninou v jedné nádobě vychází z proslulých středomořských a Blízkých východních tradic – vzpomeňte si třeba na španělskou paellu nebo arabský kabsa. České kuchařky ale tento koncept vylepšily o skvělé domácí triky. Použití jedlé sody při zpenění cibulky zajistí, že cibulka krásně změkne a vytvoří sametový základ bez jakéhokoliv připalování. Šťavnaté kuřecí stehno je navyše nabité bílkovinami a kolagenem, zatímco rajčatový protlak dodá tělu antioxidant lykopen pro podporu imunity a zdravé srdce.
Největším triumfem této rajčatové dobroty je její obrovská variabilita. Základní recept můžete snadno obohatit o nakrájenou čerstvou papriku, kukuřici, hrášek nebo hrst černých oliv pro ještě středomořštější nádech. Místo klasické petrželky se na ozdobu skvěle hodí čerstvá bazalka či troška strouhaného parmazánu. Když k jídlu přidáte misku lehkého okurkového salátku, získáte pohádkový oběd, po kterém zůstane dřez úplně prázdný.
Základ
Omáčka
Ostatní ingredience
V pánvi s rozpáleným olejem a rozpuštěným máslem smažte nadrobno nakrájenou cibuli 2–3 minuty. Mezitím kuřecí stehna ochuťte solí, Vegetou a kořením Kuře pečené.
Cibuli zaprašte jedlou sodou a smažte ji 1–2 minuty za stálého míchání. Poté k ní přidejte ochucené maso.
Poznámka: Jedlá soda zabrání připalování cibule během přípravy pokrmu.
Pánev zakryjte pokličkou a maso duste 15 minut na mírném ohni. Poté ho obraťte a pokračujte v dušení dalších 10 minut. Nyní připravte omáčku.
Rajčatový protlak smíchejte se solí, sušenou petrželkou, vodou a zatím ji odložte bokem. Z pánve vyjměte maso, do výpeku vmíchejte propláchnutou rýži a maso na rýži vyskládejte.
Pokrm zalijte připravenou omáčkou, pánev zakryjte pokličkou, poté čistou utěrkou a pokračujte ve vaření dalších 15 minut na mírném ohni.
Kuřecí maso s rýží z 1 pánve pak můžete ihned podávat.
Tip: Každou porci ozdobte nasekanou petrželkou. Můžete přidat také zeleninový salátek, který pokrmu dodá osvěžující chuť.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Готовлю Дома Готовлю Вкусно
