Kuřecí plátky na zelenině s rajčaty - postup přípravy
Až nebudete mít moc času na přípravy, uvařte si kuřecí plátky na zelenině. Pokrm je jednoduchý, šťavnatý, má bohatou chuť a hodí se ke všednímu i slavnostnímu obědu.
Kuřecí plátky na zelenině s rajčaty patří mezi jídla, ke kterým se člověk rád vrací právě ve dnech, kdy nechce trávit v kuchyni půl odpoledne, ale zároveň si přeje dát si něco poctivého a chutného. Je to typický domácí pokrm, který voní už během vaření a evokuje klasickou rodinnou kuchyni, kde se vařilo z dostupných surovin, bez zbytečné složitosti, ale s důrazem na chuť.
Spojení kuřecího masa, kořenové zeleniny a rajčat má v českých domácnostech dlouhou tradici. Podobné pokrmy se připravovaly už v době, kdy bylo potřeba nasytit celou rodinu z jednoho hrnce, a maso se přirozeně doplňovalo zeleninou, která dodala šťávu i plnější chuť. Rajčata do jídla vnášejí jemnou kyselinku, díky které není pokrm těžký, a zelenina se během vaření krásně propojí s masem.
Velkou výhodou tohoto receptu je jeho univerzálnost. Hodí se jak na obyčejný všední oběd, tak i na víkendový stůl, když nechcete experimentovat, ale vsadit na jistotu. Skvěle funguje s různými přílohami a chutná dětem i dospělým, což z něj dělá ideální volbu pro celou rodinu.
Pokud si s chutěmi rádi hrajete, nabízí se spousta obměn. Část zeleniny můžete nahradit cuketou nebo paprikou, přidat trochu česneku či bylinek, případně jídlo lehce přiostřit. Základ ale zůstává stejný – jednoduché, šťavnaté kuřecí maso v zeleninové omáčce, které dokazuje, že i z běžných surovin se dá vykouzlit poctivé domácí jídlo, na které se vždycky těšíte.
Základ
Na obalení
Na smažení
Zeleninová směs
Kuřecí prsa horizontálně rozřízněte na plátky, které smíchejte s rostlinným i olivovým olejem, solí, pepřem, Vegetou a mletou sladkou paprikou.
Poznámka: Maso zakryjte a nechte ho v lednici marinovat přes noc.
Následující den obalte kuřecí plátky v mouce a smažte je na pánvi s rozpáleným olejem 5 minut z obou stran. Maso z pánve vyjměte a na výpeku smažte oloupanou a nadrobno nakrájenou mrkev, cibuli a celer.
Po 3–4 minutách zeleninu zalijte 50 ml vody a po 5 minutách vaření také rajčatovou omáčkou. Směs ochuťte solí, pepřem, Vegetou a vmíchejte do ní dalších 300 ml vody.
Do pánve vraťte maso, zakryjte ji pokličkou a vše duste 20 minut na mírném ohni. Na závěr do směsi vmíchejte slitý hrášek s nasekanou petrželkou a po 5 minutách pokrm odstavte z tepla.
Kuřecí plátky na zelenině můžete podávat s oblíbeným pečivem, vařenou rýží, brambory nebo jinou oblíbenou přílohou.
Tip: Každou porci můžete ozdobit ještě trochou nasekané petrželky.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Kuhinja za 10
