Nepečené Kinder bueno řezy s Nutellou

Existují dny, kdy se nám prostě nechce zapínat trouba a hlídat, jestli korpus vyběhne tak, jak má. Právě pro tyhle chvíle jsou tu nepečené dezerty – a tyhle řezy inspirované oblíbenou tyčinkou Kinder Bueno jsou jejich absolutním vrcholem. Je to symfonie chutí, kde se potkává křupavost lískových oříšků, jemnost mascarpone a nezaměnitelná sladkost Nutelly. Pokud hledáte něco, čím naprosto ohromíte hosty na rodinné oslavě nebo prostě jen chcete potěšit děti něčím výjimečným, s tímto receptem nemůžete šlápnout vedle. Výsledek je tak krémový a bohatý, že jeden kousek rozhodně nebude stačit.

Lískové ořechy, které hrají v tomto receptu hlavní roli, mají v cukrářství dlouhou tradici, zejména v italském regionu Piemont, odkud pochází i slavná lískooříšková pomazánka. Zajímavostí je, že právě pražení ořechů na suché pánvi je tím malým tajemstvím, které celému dezertu dodá tu správnou hloubku a profesionální šmrnc. Sušené mléko v krému zase zajistí tu specifickou „mléčnou“ chuť, kterou známe z náplní těch nejlepších čokoládových cukrovinek. Je to zkrátka poctivá domácí verze luxusu, kterou si můžete dopřát v pohodlí své kuchyně.

Tento recept je navíc skvělým hřištěm pro vaši kreativitu. Pokud máte rádi kontrasty, můžete mezi vrstvy sušenek přidat i pár kousků čerstvých malin, které svou kyselinkou krásně proříznou sladkost čokolády. Pro milovníky ještě větší křupavosti se nabízí možnost nahradit klasické světlé sušenky těmi kakaovými nebo do krému přimíchat drcené oplatky. A jestli chcete dezert posunout na další úroveň, zkuste lískové ořechy v závěru zkaramelizovat – vytvoříte tak křupavou krustu, která povýší řezy na opravdový gurmánský zážitek.

Nejdůležitější ingrediencí je zde ale trpělivost. I když je příprava poměrně rychlá, dlouhé tuhnutí v lednici je klíčové. Sušenky během té doby nasáknou vlhkost z pudinku a krému, změknou a celý dezert se krásně propojí do kompaktního celku, který se bude krájet jako máslo. Je to poctivý, lidský dezert plný oblíbených chutí, který sází na kvalitu a radost z jídla. Až ho poprvé ochutnáte, pochopíte, proč se mu říká „bueno“ – je totiž zkrátka dobrý. Opravdu hodně dobrý.