Pivní štrúdl s jablky a rozinkami

Do mísy nasypte polohrubou mouku, přidejte do ní změklý 100% tuk a zalijte ji pivem. Poté do k ní přisypte kypřicí prášek do pečiva a ze směsi vytvořte hladké nelepivé těsto.

Těsto vložte do mísy, přikryjte ho potravinářskou fólií a nechte ho odpočinout. Mezitím omyjte jablka pod tekoucí vodou, oloupejte je, zbavte je jádřinců a nastrouhejte je na hrubém struhadle.

Z jablek vymačkejte přebytečnou šťávu. Poté do nich přidejte vanilkový cukr, rozinky a mletou skořici. Následně do ní přisypte strouhanku a vše pečlivě promíchejte.

Na pomoučenou pracovní plochu přendejte polovinu těsta a rozválejte ho na výšku 2–3 mm. Poté na něj rozprostřete polovinu jablek po celé ploše kromě okrajů.

Těsto srolujte a konce stačte prsty, aby náplň nevytekla. Poté závin přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Zbylé těsto zpracujte stejným způsobem.

Záviny potřete rozšlehaným vejcem a poté je vložte do předehřáté trouby na teplotu 180 °C a pečte je po dobu 25 minut. Následně je vyjměte a nechte je zcela vychladnout.

Upečený závin můžete podávat se šlehačkou, ochucenou zakysanou smetanou, vanilkovou zmrzlinou nebo ho jen před podáváním posypejte moučkovým cukrem.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Vaření s Jančou