Ovesný koláč s banánem a čokoládou

Ovesný koláč s banánem a čokoládou je přesně ten dezert, který si dáte s radostí – a bez pocitu, že jste právě snědli něco „zakázaného“. Je vláčný, nadýchaný, voňavý po banánech a kakau, a přitom neobsahuje ani gram přidaného cukru. Sladkost mu dodává ovoce, jemnost kokosové mléko a šmrnc čokoládová poleva s křupavými arašídy. Výsledek? Koláč, který chutná jako odměna, ale přitom je plný dobrých věcí.

Podobné recepty se začaly objevovat s rostoucím zájmem o zdravější pečení. Místo bílé mouky ovesné vločky, místo cukru banány a sirup, místo másla kokosový olej. Ale princip zůstává stejný – spojit chutné suroviny do dezertu, který potěší tělo i duši. Ovesné koláče mají kořeny v severské kuchyni, kde se pečou s jablky, lesním ovocem nebo třeba mrkví. Tahle verze s banánem a čokoládou je tak trochu fúzí – české domácí pečení s dotekem exotiky.

A co variace? Místo jablek můžete použít hrušky, švestky nebo třeba mango. Kokosové mléko se dá nahradit mandlovým, arašídy vyměnit za lískové ořechy, a čokoládu za karob nebo hořkou polevu s pomerančovou kůrou. Těsto můžete obohatit o skořici, vanilku nebo špetku soli – podle toho, co máte rádi. A pokud chcete ještě víc zdraví, přidejte lžičku chia semínek nebo lněné mouky.

Ovesný koláč s banánem a čokoládou není jen dezert. Je to důkaz, že sladké může být zároveň výživné, že pečení nemusí znamenat hromadu cukru, a že i bez mouky a másla se dá vykouzlit něco, co zmizí z talíře rychleji, než stihnete říct „ještě kousek“. Je to koláč, který chutná jako víkend – i když je teprve středa.