Pečené kuřecí rolky se špenátem

Kuřecí stehna vykostěte a vytvořte z nich 8 tenkých plátků, které jemně naklepejte. 

Tip: Maso naklepávejte přes sáček, který zmírní narušení struktury masa a zabrání odstřikování šťávy do okolí.

Nyní připravte marinádu. Olivový olej smíchejte s mletou sladkou paprikou, solí, provensálskými bylinkami a prolisovaným česnekem. V plátcích masa vytvořte několik řezů, marinádou maso potřete a nechte ho odpočívat.

Na rozpuštěném másle s rozpáleným olejem smažte 2–3 minuty nadrobno nakrájenou cibuli. Poté k ní přidejte nakrájené houby, směs zamíchejte a smažte 5 minut pod pokličkou. 

Mezitím v jiné pánvi s rozpuštěným máslem smažte rozšlehaná vejce, ochucená solí a pepřem, po dobu 1 minuty. Následně vejce přendejte do mísy, smíchejte je s cibulovou směsí, kterou předem ochuťte solí, pepřem a paprikou.

Do směsi vmíchejte najemno nastrouhaný sýr s nasekanou petrželkou a náplní pokryjte polovinu každého plátku masa, který poté zarolujte. 

Kuřecí rolky vložte do formy na pečení, vyložené pečicím papírem a pečte je v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 40 minut.

Zatímco se maso peče, připravte směs na potření. Sójovou omáčku smíchejte s medem, kurkumou a směsí potřete upečené maso, které vraťte do trouby na dalších 10 minut. 

Na závěr připravte přílohu. Na pánvi s rozpáleným olejem smažte 30 vteřin prolisovaný česnek, ke kterému přidejte sušená rajčata.

Po dalších 30 vteřinách do směsi vmíchejte nasekané listy špenátu a pokračujte ve smažení další 2 minuty. Špenát zalijte smetanou, osolte ho a vařte 5 minut. 

Tip: Pečené kuřecí rolky servírujte pokryté špenátem a omáčkou. Podávat k nim můžete brambory, rýži, hranolky nebo oblíbené pečivo.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Przepisy od Katarzyny