Salát z pekingského zelí s jablkem

Tenhle salát z pekingského zelí s jablkem je přesně ten typ jídla, který vznikne tak trochu mimochodem – otevřete lednici, vidíte pár základních surovin a za chvíli je na stole něco, co chutná celé rodině. Není to žádná složitost ani „fit povinnost“, ale obyčejný, poctivý salát, ke kterému se člověk rád vrací.

Pekingské zelí je v tomhle směru malý kuchyňský poklad. Je křehké, šťavnaté a nemá tak výraznou chuť, aby přebíjelo ostatní suroviny. Když se k němu přidá jablko, vznikne kombinace, která je svěží, lehce nasládlá a příjemně křupavá. Přesně taková, jakou máte chuť si dát třeba k večeři, když už nechcete nic těžkého, ale zároveň nechcete zůstat hladoví.

Tenhle salát má navíc jednu velkou výhodu – chutná skoro každému. Děti ho většinou snědí bez přemlouvání, dospělí ocení jeho lehkost a babičky ho často pochválí jako „takový hezky svěží“. Hodí se ke klasickému řízku, pečenému masu, ale klidně obstojí i sám o sobě jako rychlá večeře nebo svačina do krabičky.

A když vás začne po čase trochu nudit, není nic jednoduššího než si ho upravit podle sebe. Někdo přidá hrst ořechů, jiný kousek sýra nebo vymění jablko za něco kyselejšího. Základ ale zůstává stejný – jednoduchý salát, který nevznikl proto, aby oslňoval, ale aby chutnal a dělal radost. A přesně v tom je jeho kouzlo.