Slavnostní švýcarský čokoládový dort

V rendlíku smíchejte kondenzované mléko s nastrouhanou čokoládou, kterou nechte rozpustit. Potrvá to asi 3 minuty.

Do směsi přidejte smetanu a pokračujte ve vaření 3–4 minuty, dokud se ingredience nespojí. Rendlík poté odstavte z tepla a čokoládu nechte vychladnout. 

Tip: Aby čokoláda rychleji chladla, můžete rendlík položit do mísy s ledem.

Zatímco čokoláda chladne, připravte těsto. Vejce vyšlehejte se solí a cukrem do pěny. Za stálého šlehání přidejte také mléko a olej. Nakonec do směsi vmíchejte směs mouky, kakaa a kypřicího prášku do pečiva. 

Poznámka: Aby v těstu nevznikly hrudky, suché ingredience prosejte.

Těsto vložte do dortového ráfku, vyloženého pečicím papírem a pečte ho v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 25–30 minut. Poté ho nechte vychladnout a odřízněte z něj vršek. Korpus následně horizontálně rozřízněte na 2 kusy. 

Poznámka: Odříznutý vršek sušte v troubě po dobu 5 minut. Poté ho rozmixujte na jemný prášek, který odložte bokem. Budete ho potřebovat k závěrečnému zdobení.

Během pečení připravte směs k navlhčení, a to smícháním teplého mléka, kakaa a whisky. 

Tip: Whisky můžete nahradit koňakem, rumem, brandy nebo rozpuštěnou kávou.

První část korpusu navlhčete trochou připravené směsi s whisky a potřete ho krémem. Ten zakryjte druhou částí korpusu, který také navlhčete a dezert potřete krémem po celém povrchu.  

Zbytek krému vložte do cukrářského sáčku s ozdobnou hlavicí a dezert ozdobte. 

Tip: Při zdobení se můžete inspirovat postupem níže ve videu. 

Ozdobený dezert vložte na několik hodin do lednice. Na závěr strany dezertu ozdobte rozmixovaným korpusem a povrch dortu posypte kakaem. 

Švýcarský čokoládový dort servírujte vychlazený a nakrájený na kousky. 

Tip: Každou porci můžete podávat s trochou šlehačky.

Pokud máte svůj oblíbený recept na dezert či moučník, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Dezerty, moučníky, sladké pečení: TOP recepty.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Lecker mit Sophie Mayer