Vánoční rozinkový cop s džemem je přesně ten druh pečiva, který vám doma vytvoří sváteční náladu, i když je venku sychravo a kalendář ještě neukazuje Štědrý den. Je jemný, voňavý, krásně nadýchaný a plný sladkých rozinek a ovocného džemu. A hlavně – vypadá tak krásně, že ho budete chtít servírovat nejen k odpolední kávě, ale i jako sladkou tečku po štědrovečerní večeři.

Tohle pečivo je jako objetí – měkké, voňavé, s křupavou kůrkou a sladkým středem. Cop působí slavnostně, ale přitom se připravuje jednoduše. Tvarohové těsto je vláčné, dobře se s ním pracuje a díky džemu a rozinkám chutná jako něco mezi vánočkou a koláčem. Když ho vytáhnete z trouby, provoní celý byt a přiláká ke stolu i ty, kteří tvrdí, že už nemají místo.

Rozinkový cop má kořeny v domácím pečení, kde se často hledaly způsoby, jak spojit jednoduchost s efektem. Tvarohové těsto je oblíbené pro svou jemnost a rychlou přípravu, a když se spojí s ovocnou náplní, vznikne dezert, který chutná jako od babičky – ale s moderním vzhledem. Je to ideální volba pro chvíle, kdy chcete něco sladkého, ale nechce se vám do složitého pečení.

A co když si s receptem chcete trochu pohrát? Místo rozinek můžete použít sušené brusinky, meruňky nebo fíky. Džem se dá obměnit podle chuti – malinový, višňový, pomerančový… fantazii se meze nekladou. Do těsta můžete přidat citronovou kůru, vanilku nebo kapku rumu. A pokud chcete cop ještě víc ozdobit, můžete ho po upečení potřít citronovou polevou nebo posypat sekanými oříšky.

Vánoční rozinkový cop s džemem je zkrátka pečivo, které se peče s radostí. Je krásný, chutný a připravený s láskou – přesně tak, jak to má být, když se blíží Vánoce a doma to voní po cukru, vanilce a očekávání.