Zapečené brambory se šunkou, bešamelem a sýrem - postup přípravy
Připravte si zapečené brambory trochu jinak! Stačí přidat nakrájenou šunku, krémový bešamel a nastrouhanou mozzarellu a vytvoříte přímo mistrovské dílo, které si můžete vychutnat k obědu nebo večeři.
Ingredience
Nejprve oškrábejte brambory a nakrájejte je na menší kousky. Uvařte v osolené vodě doměkka. Vezměte plátky šunky naskládané na sebe a nakrájejte je na malé kostičky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkolečka. Na pánvi rozpalte trochu libovolného oleje a osmažte na něm nakrájenou šunku. Šunku můžete nahradit i slaninou. Když se šunka trochu opeče, přidejte cibuli a opět propékejte, než cibule trochu zhnědne a zesklovatí.
V hrnci rozpusťte máslo a prošlehejte metličkou. Když se rozpustí, přidejte k němu mouku a vymíchejte jíšku. Rychle míchejte asi minutu, než začne mouka mírně pěnit, ale nesmí se připálit. Poté začněte postupně přilévat mléko. Nejprve přilijte jednu třetinu, rozmíchejte a počkejte, až zhoustne. Totéž udělejte s druhou třetinou, a nakonec poctivě rozšlehejte i zbytek mléka. Tím uvaříte hustý bešamel. Přidejte sůl, pepř a oregano.
Vezměte pekáč, dospodu nalijte trochu bešamelu a na něj nasypte uvařené brambory. Přisypte osmaženou šunku s cibulí. Vše zalijte zbytkem bešamelu. Navrch nasypte nastrouhanou mozzarellu. Pečte 30 minut v troubě rozpálené na 180 °C. Povrch by měl mírně zhnědnout.
Ještě teplé nakrájejte a servírujte jako hlavní jídlo. Můžete ještě ozdobit čerstvou petrželkou nebo jinými bylinkami podle chuti. Samozřejmě můžete přidat i nakrájenou čerstvou mrkev, okurku nebo jinou zeleninu.
