Jak správně zamrazit zeleninovou směs na polévku

Další 1 fotografie
Další 1 fotografie
ČAS PŘÍPRAVY
60 minut
ČAS VAŘENÍ
minut
NÁROČNOST
Snadná

Jak správně zamrazit zeleninovou směs na polévku - postup přípravy

Neustálé loupání, krájení a připravování zeleniny na polévku je nejen otrava, ale také to zabírá spoustu času. Zamrazené zeleninové směsi jsou tak ideálním řešením. Jsou neustále k dispozici a příprava jídla s jejich pomocí trvá nesrovnatelně méně času. Možná jste zvyklí kupovat takovou zeleninu v obchodě. Víte ale, že je to mnohem dražší, a navíc tak nemáte plnou kontrolu nad složením zeleninových směsí? Poradíme vám, jak si připravit směs vlastní.
1. KROK

Oloupejte cibuli, oškrábejte mrkev a papriku rozkrojte a zbavte ji jadřince, stopky i zbytků semínek a měkkých částí po semeníku. Cibuli nasekejte na jemné kostičky, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a papriku rozkrájejte na tenké nudličky. Ty rozkrájejte na menší kousky, abyste získali středně velké kousky.

2. KROK

Všechny ingredience vsypte do velké a hluboké mísy nebo hrnce a rukama nebo salátovou lžící je velmi dobře promíchejte, abyste vytvořili homogenní směs. Připravte si igelitové sáčky, nejlépe ty speciálně určené ke zmrazování potravin. Rozdělte do nich homogenizovanou zeleninovou směs.

3. KROK

Předtím, než sáčky uzavřete, z nich co nejlépe vymačkejte veškerý vzduch. Když uvnitř vytvoříte co největší vakuum, zavažte sáčky na uzel, označte je samolepicími etiketami s popiskem, že se jedná o zeleninovou směs na polévku (i když se to nezdá, po zamrazení totiž často není vůbec patrné, co za zásoby se uvnitř tajemných sáčků ukrývá).

4. KROK

Nejlépe uděláte, pokud do každého sáčku vložíte třeba jen dvě porce zeleniny. A to z toho důvodu, že když pak zeleninu rozmrazíte, je vhodné ji co nejrychleji spotřebovat a znovu ji nezamrazovat. Tím totiž utrpí celková konzistence a tím i chuť zmrazené zeleniny.

5. KROK

Když budete chtít zeleninu použít, jednoduše ji vyndejte z mrazáku, rozdělte ji na poloviny (nebo oddělte zkrátka množství, které chcete na polévku použít, a zbytek, jestliže nestačil roztát, vraťte zpátky do mrazáku. Pokud už zelenina roztála, uchovejte ji v lednici a spotřebujte ji co nejdříve. Rozmrazená zelenina má totiž zvýšenou tendenci se kazit.

Galerie

Další 1 fotografie
Další 1 fotografie
Co si myslíte o receptu?
4/5 (80%) 276 hlasů
Nahlásit chybu
142 lidí právě čte
Zobrazit další recepty
Chci dostávat tajné recepty na e-mail zdarma
Hlavní chody
Masová směs s rýží
1 hlasů
20 minut
45 minut
Hlavní chody
Pečená žebírka s bramborem a zakysanou smetanou
4 hlasů
30 minut
55 minut
Zavařování
Naložené kuřecí maso
42 hlasů
30 minut
300 minut
rychlé pokrmy
Domácí párek v rohlíku, který se stane netradiční svačinou
0 hlasů
15 minut
25 minut

Cukroví

Polévky

Pomazánky

Přílohy

Saláty