Rychlá smažená rýže s vejci a cibulkou - postup přípravy
Rychlá smažená rýže s vejci je jednoduché jídlo inspirované asijskou kuchyní. Nádherně voní, má výraznou chuť a poslouží i jako aromatická příloha k masu.
Rychlá smažená rýže s vejci a cibulkou je přesně to jídlo, které si uděláte, když přijdete domů hladoví, unavení a nechce se vám nic složitého vymýšlet. Stačí pár základních surovin, pár minut u plotny — a máte na talíři něco, co voní jako z asijské restaurace, ale chutná jako domácí pohoda. Je to jednoduché, voňavé, syté a přitom lehké. V tomhle článku se podíváme, odkud tahle dobrota pochází, proč ji lidé milují po celém světě a jak si ji můžete doma upravit podle sebe.
Smažená rýže je takový kuchyňský záchranář. Vznikla jako způsob, jak zužitkovat zbytky — rýži z předešlého dne, kousek zeleniny, vajíčko, trochu omáčky. A právě v tom je její kouzlo: nic se nevyhodí, všechno se spojí a výsledek je překvapivě dobrý. V Asii je to běžné pouliční jídlo, které se podává na každém rohu. U nás si našlo cestu do domácností hlavně díky své rychlosti a tomu, že chutná skoro každému.
Každá země má svou verzi. V Číně se přidává hrášek a mrkev, v Thajsku chilli a limetka, v Japonsku třeba kousek zázvoru. U nás se nejčastěji objevuje kombinace s vejcem, cibulkou a sójovou omáčkou — jednoduchá, ale plná chuti. A když máte chuť experimentovat, můžete přidat kuřecí maso, tofu, klíčky, nebo třeba křupavé arašídy.
A co když chcete změnu? Zkuste místo bílé rýže použít jasmínovou nebo basmati. Sójovou omáčku můžete vyměnit za teriyaki nebo rybí omáčku. Cibulku doplňte česnekem, koriandrem nebo sezamovým olejem. A pokud máte rádi ostřejší jídla, přidejte chilli nebo kapku srirachy.
Rychlá smažená rýže s vejci a cibulkou je zkrátka jídlo, které se hodí mít v rukávu. Je to taková malá kuchyňská jistota — rychlá, chutná, voňavá a pokaždé trochu jiná. Ať už ji připravíte jako hlavní jídlo nebo jako přílohu, jedno je jisté: doma bude vonět a mizet z talíře rychlostí blesku.
Základ
Na smažení
Rozšlehaná vejce smažte 1 minutu v pánvi s rozpáleným olejem. Poté k nim přidejte uvařenou rýži a pokračujte ve vaření další 3–4 minuty.
Poznámka: Rýži předem vařte v osolené vodě 15 minut. Doba vaření je orientační. Vždy se řiďte pokyny k přípravě na obalu konkrétního produktu. Do receptu se nejlépe hodí rýže, uvařená den předem.
Do směsi poté vmíchejte sójovou omáčku, nakrájenou jarní cibulku, sůl, pepř a kuřecí bujón v prášku. Po další minutě rychlou smaženou rýži servírujte dle potřeby.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Takes Two Eggs
