Když se řekne smažené těsto, většina z nás si vybaví klasické české koblihy nebo masopustní milosti. Existuje ale dezert, který je mnohem lehčí, nadýchanější a nese v sobě svěžest dalekého jihu. Pomerančové obláčky s jogurtem jsou přesně tím typem sladké tečky, která vás dostane svou jednoduchostí i rafinovanou chutí. Jogurt v těstě zajistí nevídanou vláčnost, zatímco citrusová šťáva a kůra dodají výsledku jiskru, díky které nebudete mít pocit těžkosti.

Kořeny tohoto receptu bychom mohli hledat ve Středomoří, konkrétně v oblasti Španělska a Itálie, kde jsou různé varianty smažených kuliček zvaných buñuelos nebo zeppole nesmírně populární. Zatímco tradice často velí používat kynuté těsto, moderní verze s jogurtem je odpovědí na dnešní uspěchanou dobu. Je to recept pro ty, kteří chtějí okamžitý výsledek bez čekání na kynutí, ale odmítají slevit z nároků na kvalitu a chuť.

Variabilita tohoto dezertu je téměř nekonečná. Pokud chcete experimentovat, můžete část pomerančové šťávy nahradit limetkou pro exotičtější nádech, nebo do těsta přidat špetku mletého kardamomu, který se s citrusy fantasticky doplňuje. Pro milovníky výrazných kontrastů doporučujeme obláčky místo v klasickém cukru obalit ve směsi moučkového cukru a mleté skořice, případně je podávat s lehkým dipem z ricotty a medu.

Tento dezert je ideálním společníkem k odpolední kávě nebo jako hravé pohoštění pro návštěvu. Nejlépe chutnají ještě vlažné, kdy je kontrast mezi křupavým povrchem a měkkým vnitřkem nejvýraznější. I když se v našich kuchyních častěji setkáváme s jablečnými lívanci, pomerančové obláčky přinášejí do všedních dnů vítanou změnu a závan středomořské pohody.