Svěží brokolicová polévka - postup přípravy
S touto zdravou polévkou budete svěží a plní energie. Její příprava vám zabere minimum času, vitaminové benefity jsou však maximální.
Ingredience
Nakrájejte cibuli nadrobno a na olivovém oleji ji osmažte dozlatova.
Hlavu brokolice nakrájejte na růžičky a její střed pak na kostičky. Přidejte ji k osmažené cibuli a krátce orestujte. Celerové řapíky nakrájejte na plátky a dejte je do hrnce k brokolici a cibuli. Orestovanou zeleninu zalijte vývarem.
Do polévky vmíchejte hrášek a přidejte tři bobkové listy. Přikryjte polévku pokličkou a vařte na mírném ohni dvanáct minut. Po uplynutí dané doby polévku sundejte z plotny, vyndejte bobkové listy a rozmixujte ji tyčovým mixérem dohladka.
Polévku vraťte na mírný oheň. Přidejte lžičku balzamikového octu a dochuťte kořením dle chuti. Nakonec do polévky vmíchejte sójovou smetanu, můžete ovšem použít i klasickou.
Polévku sundejte z plotny a ozdobte ji nakrájenou petrželkou. Můžete ji doplnit také na pánvi osmaženými kostičkami uzeného tofu, případně chlebovými krutony.
Pokud se vám recept líbil, více podobných najdete v naší FB skupině Nejlepší recepty na polévky.
