Zapečené mleté maso s bramborami a sýrem - postup přípravy
Pokud chcete uvařit poctivé jídlo plné rozmanitých chutí, připravte si zapečené mleté maso s bramborami a sýrem. Jídlo je jednoduché a připravíte ho rychle.
Zapečené mleté maso s bramborami a sýrem je přesně ten typ jídla, který člověka zachrání ve chvíli, kdy potřebuje uvařit něco poctivého, sytého a ideálně takového, co potěší celou rodinu. Není to žádná moderní fine dining záležitost, ale upřímné domácí jídlo, které voní troubou, připomíná klasické české zapékané pokrmy a nikdy neurazí. Právě v té obyčejnosti je jeho největší síla.
Podobná jídla mají kořeny v domácí kuchyni napříč Evropou. Kombinace brambor, mletého masa a sýra se objevuje v různých obměnách od Balkánu přes Itálii až po střední Evropu. U nás patří zapékané pokrmy dlouhodobě k oblíbeným hlavně proto, že zasytí, nejsou drahé a dají se snadno přizpůsobit tomu, co je zrovna doma. Navíc se skvěle hodí do běžného pracovního týdne, kdy člověk nechce stát u plotny celé odpoledne.
Velkým kouzlem tohoto jídla je vrstvení chutí. Brambory tvoří pevný základ, mleté maso dodá výraznost a rajčata s kořením přinesou lehkou středomořskou linku. Mozzarella pak celé jídlo krásně propojí a vytvoří typickou zapečenou krustu, která láká už na pohled. Právě rozpečený sýr je často důvod, proč se na tento recept lidé rádi vracejí.
Výhodou je i variabilita. Mleté maso lze bez problému nahradit kuřecím nebo krůtím, případně použít rostlinnou alternativu. Mozzarella se dá vyměnit za eidam, goudu nebo třeba kombinaci více sýrů. Pokud máte rádi výraznější chutě, skvěle se hodí přidání chilli, uzené papriky nebo bylinek jako je tymián či bazalka. Zeleninu lze rozšířit o cuketu, papriku nebo špenát, aniž by jídlo ztratilo svůj charakter.
Zapečené mleté maso s bramborami a sýrem je ideální volbou pro dny, kdy potřebujete nasytit víc hladových krků a nechcete nic složitého. Funguje jako hlavní jídlo samo o sobě, ale dobře si rozumí i s jednoduchým zeleninovým salátem. A stejně jako většina zapékaných pokrmů chutná možná ještě lépe druhý den, když se všechny chutě hezky rozleží. Je to přesně ten recept, který si zapíšete do svého domácího repertoáru a budete se k němu vracet znovu a znovu.
Brambory
Maso
Na posypání
Na pánvi s rozpáleným olejem smažte oloupané a na plátky nakrájené brambory asi 4 minuty. Osolte je, ochuťte pepřem, mletou sladkou paprikou a oreganem.
Poznámka: Množství koření určete na základě vlastní chuti.
Ingredience promíchejte a smažte ještě 2 minuty. Brambory poté přendejte do pekáče vyloženého pečicím papírem a pokračujte s přípravou masa.
Do pánve, ve které jste připravovali brambory, vložte mleté maso, které smažte 4 minuty. Jakmile zhnědne, přidejte k němu nadrobno nakrájenou cibuli a pokračujte ve smažení další 2–3 minuty.
Do směsi vmíchejte nastrouhaný česnek a za 30 sekund konzervovaná rajčata. Ingredience důkladně zamíchejte, osolte, opepřete a ochuťte oreganem.
Po 2 minutách vaření masovou směsí pokryjte brambory v pekáči a posypte ji nahrubo nastrouhanou mozzarellou. Pokrm následně pečte při 180 °C po dobu 15–20 minut.
Zapečené mleté maso s bramborami a sýrem podávejte samostatně nebo s pečivem.
Tip: K pokrmu můžete servírovat i zeleninový salát, jehož přípravu je možné vidět níže ve videu.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Alle Rezepte
