Domácí zeleninová polévka s drožďovými knedlíčky

Cibuli a česnek očistěte. Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek prolisujte nebo ho nastrouhejte na jemném struhadle.

Do pánve nalijte olej a cibuli na něm orestujte dosklovata. Poté k ní přidejte rozdrobené droždí a nechte ho na mírném plameni pozvolna rozpustit.

Droždí dochuťte solí, pepřem, prolisovaným česnekem a majoránkou. Směs promíchejte, minutu ji provařte a nechte ji vychladnout.

Do vychladlého droždí rozklepněte vejce. Poté do něj přidejte polohrubou mouku a 2 lžíce strouhanky. Směs promíchejte, přidejte ještě trošku strouhanky a tvarujte knedlíčky o velikosti 3 cm.

Zeleninu omyjte a očistěte. Pórek nakrájejte na kolečka. Mrkev, celer a petržel nakrájejte na tenké krátké proužky.

Olej nalijte do hrnce a zeleninu lehce orestujte. Poté ji zalijte vývarem, nebo vodou s bujónem. Následně do ní přidejte bobkový list a nové koření.

Jakmile bude zelenina téměř měkká, vložte do ní knedlíčky a povařte je po dobu 10 minut. Poté polévku dochuťte solí a servírujte ji.

Tip: Při tvarování knedlíčků směs lehce posypte strouhankou – nebude se lepit na prsty.

Pokud se vám recept líbil, více podobných najdete v naší FB skupině Nejlepší recepty na polévky.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Vaříme s Mozkem