Zelný salát s červenou řepou a restovanou zeleninou - postup přípravy
Jestliže milujete zeleninové saláty a hledáte stále nové nápady a inspirace, máme pro vás lákavý salát z bílého zelí a červené řepy s restovanou zeleninou. Je to dokonalá lahůdka, která vám dodá pořádnou porci vitaminů třeba každý den.
Ingredience
Bílé hlávkové zelí nakrouhejte na tenké nudličky, trochu je osolte a dobře promíchejte. Mezitím oloupejte cibuli, rozkrojte ji napůl a obě poloviny nakrájejte na co nejtenčí plátky. Červenou papriku nakrájejte na slabé a dlouhé nudličky. Česnek nasekejte nadrobno. Očistěte mrkev a nastrouhejte ji s pomocí škrabky julienne nebo na struhadle na korejskou mrkev (pokud nemáte ani jedno, nastrouhejte ji klasicky nahrubo na běžném struhadle)
V pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte nasekaný česnek, a když začne vonět, přihoďte papriku. Vše společně nechte 1 minutu restovat. Poté přidejte mrkev, vše promíchejte a odstavte z ohně.
Restovanou zeleninovou směs vyklopte do mísy k osolenému zelí, přidejte nadrobno nasekaný kopr, případně jiné bylinky, které máte rádi. Předvařenou řepu nakrájejte na tenké nudličky a přidejte ji do mísy se zeleninovou směsí. Dodejte ještě trochu soli, všechny ingredience důkladně promíchejte a salát podávejte.
Pokud máte svůj oblíbený recept ze studené kuchyně, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Studená kuchyně: Saláty, pomazánky a další.
