Rychlé zeleninové placičky s jogurtovým dipem - postup přípravy
Rychlé zeleninové placičky poslouží jako lehké hlavní jídlo, svačina i pohoštění pro vaše blízké. Jsou křupavé na povrchu, šťavnaté uvnitř a hotové za pár minut.
Když máte chuť na něco svěžího, jednoduchého a přitom plného chuti, zeleninové placičky s jogurtovým dipem jsou trefa do černého. Jsou křupavé na povrchu, šťavnaté uvnitř a hotové během chvilky. Skvěle se hodí jako lehký oběd, rychlá večeře, svačina do práce nebo pohoštění pro přátele. Navíc vypadají krásně barevně, takže potěší nejen chuťové buňky, ale i oko.
Zeleninové placičky mají v kuchyni své pevné místo. V různých podobách se objevují po celém světě — od indických pakor, přes řecké kolokithokeftedes až po americké veggie fritters. Každá země má svou verzi, ale princip je stejný: spojit čerstvou zeleninu, bylinky a něco, co to drží pohromadě. Česká varianta s rajčaty, cibulkou, fetou a bazalkou je lehká, voňavá a krásně letní. A jogurtový dip s olivami tomu dodá středomořský šmrnc.
Zajímavé je, že podobné recepty vznikaly často jako způsob, jak zužitkovat zbytky ze zahrady nebo lednice. Trocha zeleniny, bylinky, vajíčko, mouka — a máte hotovo. Díky tomu jsou placičky nejen chutné, ale i praktické. Můžete je připravit podle toho, co máte zrovna doma, a pokaždé budou trochu jiné.
A co variace? Místo cherry rajčat můžete použít cuketu, mrkev, papriku nebo špenát. Fetu lze nahradit balkánským sýrem, mozzarellou nebo tofu. Do dipu se hodí česnek, citronová šťáva nebo nasekané bylinky. A pokud chcete placičky bez smažení, můžete je upéct v troubě — budou o něco lehčí, ale pořád stejně dobré.
Rychlé zeleninové placičky s jogurtovým dipem jsou důkazem, že i jednoduché jídlo může být chutné, pestré a krásně voňavé. Ať už je připravíte pro sebe, rodinu nebo hosty, jedno je jisté — zmizí z talíře rychleji, než jste je stihli usmažit.
Základ
Na smažení
Dip
Nakrájená cherry rajčata smíchejte s nadrobno nakrájenou červenou cibulí a jarní cibulkou. Přidejte fetu s natrhanými lístky bazalky, vejcem a směs ochuťte pepřem, tymiánem a oreganem.
Ingredience zamíchejte, a jakmile se propojí, vmíchejte do nich mouku.
Tip: Aby ve směsi nevznikly hrudky, mouku prosejte a přidejte ji v několika dávkách. Díky tomu se suroviny lépe propojí.
Ze směsi odebírejte množství velikosti 1 lžíce, z kterého vytvářejte hromádky. Ty pokládejte na pánev s rozpáleným olejem a smažte je 3–5 minut z každé strany.
Tip: Placičky odkládejte na ubrousek, který z nich vysaje přebytečný tuk.
Rychlé zeleninové placičky servírujte s dipem, který připravíte smícháním řeckého jogurtu, majonézy a nakrájených oliv.
Tip: Pokrm můžete použít také jako originální přílohu k masu.
Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.
Videopostup krok za krokem
Zdroj receptu: Ricette Perfette
