Babiččina smetanová polévka s nočky a bramborami

i Zdroj fotografie: Romana Važanská
ČAS PŘÍPRAVY
30 minut
ČAS VAŘENÍ
30 minut
NÁROČNOST
Snadná

Babiččina smetanová polévka s nočky a bramborami - postup přípravy

Recept na poctivou domácí polévku se smetanou, s noky, bramborami a koprem nám poskytla paní Romana Važanská. Více jejích receptů najdete na https://rubyrom.domaci-jidelnicek.cz/.
1. KROK

Jako první si připravte nočky. V míse smíchejte mouku se solí a vejcem, přilijte vodu a dobře promíchejte. Těsto potřebujete polotuhé a hladké, pokud nebudete mít správnou konzistenci, přilijete vodu nebo přidejte trochu mouky.

2. KROK

Dejte ve větším hrnci vařit osolenou vodu. Přes síto na halušky protlačte do vody asi třetinu těsta. Když nočky vyplavou, vyndejte se z hrnce a dejte do mísy. K horkým nočkům dejte kousek sádla a promíchejte, aby se nelepily. Postup opakujte, dokud nebudete mít spotřebované těsto.

3. KROK

Oloupejte brambory, nakrájejte na drobnější kousky a uvařte ve vodě. V hrnci na polévku rozpusťte trochu másla a osmahněte na něm nahrubo nastrouhanou mrkev. Přilijte vývar z brambor, ale můžete použít i vývar z kostí. Přidejte mléko, nové koření, kmín, bobkový list, osolte a opepřete. Povařte a přidejte nasekaný kopr. Nakonec přilijte smetanu s rozmíchanou moukou a povařte.

4. KROK

Nakonec polévku dochuťte cukrem a octem tak, aby byla mírně sladkokyselá. Pak vmíchejte jedno nebo dvě rozšlehané vejce. Jako poslední přidejte brambory a noky, prohřejte a můžete podávat. Polévka je vynikající s čerstvým domácím chlebem.

Co si myslíte o receptu?
4/5 (80%) 664 hlasů
Nahlásit chybu
70 lidí právě čte
Zobrazit další recepty
Chci dostávat tajné recepty na e-mail zdarma

Cukroví

Polévky

Pomazánky

Předkrmy

Přílohy

Saláty